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Speisekarte 2023 – Candle Light Dinner
Schloß Nymphenburg 30, 80638 München
Deutsch
Durchschnittlicher Preis 46 €
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à la carte
Vorspeisen und Salate
- Kleiner gemischter Beilagensalat
- 6,2 €
- Angegrilltes Forellenfilet auf Tramezzini
- 14,6 €
- mit süß-saurem Muskat-Kürbis und Baby Leaf Salat in Apfel-Meerrettich-Vinaigrette
- Weißbierobazda* auf Carpaccio von der Strauchtomate
- 9,6 €
- mit Schnittlauch-Vinaigrette, dazu geröstetes Treber-Brot
- Nymphenburger Wurstsalat vom Strohschwein
- 9,6 €
- im Silvaner-Senf-Sud mit roten Zwiebelringen und frischem Schnittlauch
- Nymphenburger Wurstsalat vom Strohschwein
- 9,9 €
- im Silvaner-Senf-Sud mit roten Zwiebelringen und Streifen vom Allgäuer Emmentaler
- Königlich Bayerischer Brotzeitteller
- 15,9 €
- Bauernspeck mit geriebenem Kren, Kaminwurzen, Fleischpflanzerl, geräuchertes Forellenfilet, kalter Braten, Obazda, Butter, Apfel-Griebenschmalz und Kräutersenf
Suppe
- Rinderkraftbrühe mit Kürbis-Grießnockerl
- 6,9 €
- Kürbis-Currycremesuppe mit Wasabi-Schaum
- 7,2 €
Entenschmankerl aus der Schwaige
- Pulled-Duck-Burger
- 16,8 €
- mit Blaukraut-Salat, Ahorn-Cranberry-Mayonnaise und Appenzeller Bergkäse, auf Romana-Herzen im Dinkel-Semmerl, dazu Pommes frites
Ente vom Geflügelhof Lugeder 8 Stunden bei Niedertemperatur gegart, zart und saftig:
- Bauernente in krosser Honig-Bier-Glasur
- 24,9 €
- mit Apfel-Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffelknödel
Vegetarisches und Veganes
- Knödel-Trilogie
- 15,9 €
- Kürbis-, Steinpilz- und Spinat-Knödel mit brauner Butter und geriebenem Parmesan
- Trüffel-Ravioli
- 16,8 €
- mit konfiertem Hokkaido-Kürbis, mariniertem Rucola und geriebenem Parmesan
- Veganes Biergulasch
- 19,6 €
- mit glasierten feinen Bohnen und feinen Bandnudeln
Würstl
- Hopfenbratwurst vom Strohschwein
- 11,3 €
- mit Kräutersenf, dazu Fass-Sauerkraut oder Kartoffelgurkensalat
Fisch
- Wallerfilet unter der Meerrettich-Kruste
- 21,3 €
- auf Gemüse-Fondue und Rote-Bete-Ravioli
Klassiker
- Münchner Fleischpflanzerl
- 13,9 €
- mit Schalottenjus und Kartoffelgurkensalat
- Schweinsbraten vom Strohschwein
- 15,9 €
- Nacken und Wammerl in Dunkelbiersauce mit Speck-Krautsalat1,3 und Kartoffelknödel
- Hausgemachte Rindsroulade
- 20,6 €
- im Reindl geschmort, mit Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffel-Schmelzzwiebel-Püree
- Gebratene Kalbsleberscheiben
- 21,5 €
- mit Schalotten-Jus, Apfel-Thymian-Ragout, glasiertes Gemüse-Ratatouille und Kartoffel-Sellerie-Püree
- Wiener Schnitzel* in Fassbutter
- 23,2 €
- wellig gebraten mit Bratkartoffeln, Apfel-Kren und Preiselbeeren
Flammkuchen
- dazu Tomate, Mozzarella, Rucola und Balsamico
- 9,9 €
- dazu Speck
- 10,2 €
- dazu Graved Lachs, Mozzarella und Rucola
- 10,9 €
- dazu Parmaschinken, Mozzarella, Rucola und Trüffelöl
- 11,3 €
Desserts
- Apfelstrudel
- 8,1 €
- in Rahm gebacken, mit Vanillesauce serviert
- Apfelkücherl im Bierteig
- 8,9 €
- mit Butterschmalz gebacken, in Zimtzucker gewälzt, und Vanilleeis
- Schokoladen-Zitronengras-Mousse
- 9,7 €
- mit Kokos-Cookie, Mango-Ragout und weißes Nougateis
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