Speisekarte 2023 – Eisenbahn

9,5/10

Karl-Kurz-Straße 2, 74523 Schwäbisch Hall

Französisch

Durchschnittlicher Preis 108 €

Menü Prestige - 7-Gangmenü 160 €

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Menü Prestige - 7-Gangmenü 160 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course + Seventh Course + Eighth Course + Ninth Course

à la carte

Durchschnittlicher Preis 108 €

Menü

Marinierte Gänseleber: mit Kirsche Gänselebereis und Brioche
Roh marinierte „ Langustine Royale „: mit Avocados und rosa Ingwer-Sud
Bretonischer Seeteufel ,beurre blanc: kleine Artischocken aus Nizza, Tomate, Steinpilze
Atlantik Steinbutt: Rotweinchalotten, Sommerspinat, beurre rouge
Black Angus Rinderfilet: Zwiebelcreme, Kartoffelschaum, Trüffelglace
Lammrücken aus dem Limousin: Bohnen, Aubergine, Tomaten, Karotte
Roquefort-Robiola Creme: Feigen-Birnenragout
Windbeutel: Himbeeren, Passionsfrucht-Crème, Valrhona Alpaco Schokolade

Menü-Optionen

3-Gänge: 75 €; ***
4-Gänge: 95 €; ***
5-Gänge: 115 €; ***
7-Gänge: 148 €; ***

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