Mein Restaurant registrierenHilfe
Falderhof
Suche einen Tisch
Kostenlose Reservierung
Wirf einen Blick auf die Speisekarte
Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Letztes Update
4. Mai 2024
Chefkoch
Maurice Bassier
Art der Küche
Deutsch
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Unser gänsemenü
77 € pro GastVorspeisen
- Spargelcremesüppchen
- 9 €
- Rahm ∙ kräuteröl ∙ buttercroûtons
- Kopfsalatherz mit schmandvinaigrette
- 11 €
- Fritiertes ei ∙ marinierter rhabarber
- Burratina mit bärlauchöl -cremiger mozzarella aus apulien-
- 14 €
- Grüner spargel ∙ blutorange ∙ frisée
- Spargel-panna cotta
- 14 €
- Spargelpesto ∙ karottensalat ∙ parmesanhippe ∙ pinienkerne
- Heißgeräucherte lachsforelle
- 16 €
- Grüne erbsen-guacamole ∙ dill-senfpesto ∙ salzzitronenschaum
Hauptspeisen
- Selbstgemachte giersch-gnocchi
- 26 €
- Frühlingsgemüse-ragout ∙ buttermilch-salzzitronen-sud gierschpesto ∙ mandeln
- Geschmorte eifeler schweinsbäckchen in weißwein-knoblauch-jus
- 32 €
- Spitzkohlecke ∙ kartoffel-sellerie-creme ∙ gremolata
- Flanksteak vom simmentaler weiderind
- 34 €
- Eingelegte rote zwiebeln ∙ liebstöckelemulsion ∙ mairübchen butterschmalzkartoffeln
Mit bornheimer spargel
- Spargel vegetarisch
- 26 €
- Weißer spargel ∙ bratkartoffelsalat in schnittlauch-senf-vinaigrette
- Spargel & schinken
- 29 €
- Weißer spargel ∙ kochschinken vom eifeler glückschwein
- Spargel & kalb
- 34 €
- Weißer spargel ∙ schnitzel vom münsterländer kalbsrücken
- Spargel & lachsforelle
- 36 €
- Weißer spargel ∙ westerwälder lachsforellenfilet
Nachspeisen
- Fliederblütensorbet mit zabaione
- 10 €
- Rhabarber-pavlova
- 12 €
- Mascarponecreme ∙ rhabarberkompott ∙ himbeersauce
- Tonkabohnen-parfait
- 12 €
- Erdbeere ∙ mandelcrumble
- Bollheimer bergkäse ∙ dörrobst-orangen-chutney
- 12 €
Dazu und danach…
- 2015er graacher himmelreich riesling auslese
- 8 €
- Weingut markus molitor, bernkastel an der mosel
- 2018er riesling beerenauslese
- 12 €
- Weingut dr. loosen, bernkastel an der mosel
Vollständige Speisekarte
Preise und Speisen können sich ändern.
Die Preise enthalten keine Angebote.
Die angezeigten Preise enthalten die Umsatzsteuer.
Häufig gestellte Fragen
Sind Sie Inhaber eines Restaurants?
Registrieren Sie Ihr Restaurant
Erzählen Sie uns mehr über sich und wir werden uns so bald wie möglich bei Ihnen melden.
Ich bin bereits Kunde
Melden Sie sich im TheFork Manager an und chatten Sie mit uns