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Speisekarte 2025 – Fisch Franke
Wirf einen Blick auf die Speisekarte
Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Chefkoch
Gregor Engels
Art der Küche
Fischrestaurant
Fotos der Speisekarte (20)
Fotos aller Gerichte (20)
Vorspeisen
- Austern Fine De Claire (12 Stück)
- 41,9 €
- Mit zitrone
- Variation Vom Hering
- 13,45 €
- Fünf kostproben verschiedener heringssalate mit baguette und butter
- Fischsuppe, Nach Eigenem Rezept
- 9,95 €
- Mit filetstücken, gemüse, kräutern und baguette
- Großer Bunter Salatteller
- 9,95 €
- Mit joghurt- oder kräuterdressing und baguette
- Beilagensalat
- 5,45 €
- Mit joghurt- oder kräuterdressing
- Kleiner Meeresfrüchtesalat Mit garnelen
- 12,95 €
- Tintenfi sch und surimi ( krebsfl eischimitat) in leichter knoblauchvinaigrette
- Garnelen Im Glas
- 13,95 €
- Cocktailgarnelen mit cocktailsauce und salat, dazu baguette
- Zweierlei Vom Norwegischen Lachsrückenfi Let
- 14,95 €
- Tranchen vom graved- & räucherlachs mit meerrettich-frischkäse-creme, gurke und knäckebrot
- Frankes Meeresfrüchte-Etagere
- 119,95 €
- Für 2 personen gegrilltes langustenschwanzfl eisch mit cocktailsauce, französische austern mit zitrone, garnelen in dillsahne, meeresfrüchte-cocktail marseille composé-heringssalat und räucherlachsrosemit meerrettich-frischkäse
Zwischengerichte
- Matjes-Doppelfilet
- 10,95 €
- Mit sauce nach hausfrauenart und petersilienkartoff eln
- Bunter Salatteller Mit Gebratenen Garnelen
- 18,95 €
- Cocktailsauce und baguette
- Bunter Salatteller Mit Gebratenen Lachsfiletstreifen
- 19,95 €
- Und baguette
- Bunter Salatteller Mit Gebackenen Tintenfi Schringen
- 15,95 €
- Cocktailsauce und baguette
Aus Dem Gemüsesud
- Kabeljaufilet
- 21,95 €
- Mit senfsauce oder flüssiger butter, dazu beilagensalat und salzkartoffeln
- Zanderfilet Auf Meerrettichsauce
- 22,95 €
- Dazu beilagensalat und kartoff elschnee
- Lachsfiletstreifen,
- 23,95 €
- Auf bandnudeln mit kräutersahnesauce
- Forelle Blau,
- 21,95 €
- Mit flüssiger butter und salzkartoff eln und einem beilagensalat
Unsere Klassiker
- Kabeljaufilet Paniert Und gebacken
- 21,95 €
- mit remouladensauce und kartoff elsalat
- Gebratenes Fjordlachsfilet
- 23,95 €
- Mit hollandaise, blattspinat, dazu salzkartoffeln
- Rotbarschfilet Im Backteig
- 19,95 €
- Mit grüner sauce und salzkartoffeln
- Seelachsfilet Im Backteig
- 17,95 €
- Mit remouladensauce und pommes frites
Lecker Gebratenes
- Rotbarschfilet
- 19,95 €
- Mit grüner sauce und salzkartoffeln
- Seelachsfilet
- 19,95 €
- Mit blattspinat und käsesauceüberbacken, dazu kartoff el-rösti
- Forelle „Müllerinart“
- 21,95 €
- Mit flüssiger butter und salzkartoff eln Sowie einem beilagensalat
- Zanderfilet Mit Champignons
- 22,95 €
- Dazu kräuterbutter und kartoff elgratin
- Cocktail-Garnelen auf Mittelmeergemüse
- 22,95 €
- Und bandnudeln in basilikum-pesto
- Kabeljaurückenfi Let Gebraten
- 21,95 €
- Mit grüner sauce dazu beilagensalat und salzkartoff eln
Frankes Empfehlungen
- ½ Langustenschwanz - Tagespreis
- An buntem salatteller Mit cocktailsauce und baguette. Das gewicht variiert zwischen 200 – 400 g
- Gebratene Nordsee-Seezunge - Tagespreis
- mit Zitronenbutter und Salzkartoff eln. Das Gewicht variiert zwischen 200 – 400 g
- Dorade Im Ganzen Gebraten
- 32,95 €
- Mit cocktailsauce, ratatouille und bratkartoff eln
- Scholle Finkenwerderart
- 20,95 €
- Mit speck und zwiebeln, dazu einen beilagensalat und kartoff eln
- Frankes Fischerpfanne
- 22,95 €
- Dreierlei fischfi lets mit kräuterbutter, Dazu blattspinat und bratkartoff eln
Wenn’s Mal Kein Fisch Sein Darf !
- Gekochte Eier
- 11,95 €
- Mit frankes grüner sauce und salzkartoffeln
- Feiner Tafelspitz
- 19,95 €
- Klassisch zubereitet nach art von „moritz franke“, mit frankes grüner sauce und salzkartoff eln
- Gebratenes Entenbrüstchen
- 18,95 €
- Mit buntem salat und baguette
Dessert
- Crème Brulée
- 7,95 €
- Gebrannte vanillecreme mit aprikosen-ragout
- Topfenknödel
- 8,95 €
- An vanilleeis und wildheidelbeersauce
- Schokoladenkuchen
- 9,95 €
- Mit flüssigem kern aus dunkler schokolade im orangenreigen dazu vanilleeis
- „Der Klassiker“
- 6,45 €
- Rote grütze mit vanillesauce
- Dessertvariation
- 13,95 €
- Drei verschiedene kleine süße verführungen nach frankes art
- Drei Pralinen Der Saison
- 5,1 €
- Passend zum kaffee aus der chocolaterie bitter & zart
- Schokosprotten
- 4,7 €
- In der dose“
Heiße Getränke
- Große Tasse Kaffee (Wacker’s)
- 3,2 €
- Milchkaffee
- 3,45 €
- Cappuccino
- 3,45 €
- Mit milchschaum
- Latte Macchiato
- 3,75 €
- Espresso
- 2,75 €
- Tee
- 2,95 €
- Verschiedene sorten, glas
Apfelwein - Von Der Kult-Kelterei Stier
- Stier Apfelwein 0,25 L Glas
- 2,6 €
- Saisonaler Schoppen 0,25 L Glas
- 3,1 €
- Zur jahreszeit passender apfelwein – bitte fragen sie unser servicepersonal oder beachten sie die beilage unserer karte.
Offene Weine
- Hochheimer Hölle 0,2 L Glas
- 5,8 €
- Riesling kabinett, trocken
- Hochheimer Stielweg 0,2 L Glas
- 5,8 €
- Riesling kabinett, halbtrocken
- Hochheimer Stielweg 0,2 L Glas
- 6,9 €
- Chardonnay, trocken
- Hochheimer Hofmeister 0,2 L Glas
- 7,2 €
- Kerner spätlese, mild
- Hochheimer Stielweg 0,2 L Glas
- 6,9 €
- Weißer burgunder, trocken
- Hochheimer Daubhaus 0,2 L Glas
- 6,9 €
- Spätburgunder weißherbst halbtrocken
- Hochheimer Kirchenstück 0,2 L Glas
- 6,8 €
- Dornfelder, trocken
- Weinschorle 0,2 L Glas
- 4,6 €
Flaschenweine - Weißweine
- Hochheimer Stielweg 0,75 L Flasche
- 22 €
- Chardonnay, trocken
- Hochheimer Stielweg 0,75 L Flasche
- 22 €
- Weißer burgunder, trocken
- Hochheimer Hofmeister 0,75 L Flasche
- 24 €
- Kerner, spätlese, mild
- Fisch Franke Wein 0,75 L Flasche
- 23 €
- Sauvignon blanc, trocken
- Hochheimer Domdechaney 0,75 L Flasche
- 36 €
- Riesling spätlese, trocken
- Frankfurter Lohrberger Hang 0,75 L Flasche
- 38 €
- Riesling kabinett, trocken
Flschenweine - Roséweine
- Hochheimer Daubhaus 0,75 L Flasche
- 22 €
- Spätburgunder weißherbst, halbtrocken
Flaschenweine - Rotweine
- Hochheimer Kirchenstück 0,75 L Flasche
- 22 €
- Dornfelder, trocken
- Hochheimer Hofmeister 0,75 L Flasche
- 32 €
- Spätburgunder, trocken, aus dem eichenfass
- Hochheimer Stielweg 0,75 L Flasche
- 31 €
- Cabernet sauvignon, trocken
Biere
- Bitburger Pils Vom Fass 0,5 L Glas
- 4,9 €
- Erdinger Kristallweizen 0,5 L Flasche
- 4,9 €
- Erdinger Hefeweizen 0,5 L Flasche
- 4,9 €
- Erdinger Weizen Alkoholfrei 0,5 L Flasche
- 4,9 €
- Bitburger Alkoholfrei 0,33 L Flasche
- 3,6 €
- Malzbier 0,33 L Flasche
- 3,6 €
Tafelwasser
- Tafelwasser 1 Ltr
- 5,5 €
Alkoholfreie Getränke
- Orangen-, Rhabarberund Tomatensaft, Stier Apfelsaft (0,2 L Glas)
- 2,3 €
- Apollinaris Natürliches Mineralwasser 0,7 L Flasche
- 6 €
- Coca-Cola , Coca-Cola Light , Fanta , Sprite , Apfelsaftschorle (0,5 L Glas)
- 4,4 €
- Bionade, Biologisches Erfrischungsgetränk (0,33 L Flasche)
- 3,5 €
- Schweppes Bitter Lemon (0,2 L Flasche)
- 3,5 €
Sekt & Champagner
- Hochheimer Hofmeister 0,2 L Flasche
- 9,3 €
- Pino noir rosésekt, trocken
- Hochheimer Stein 0,75 L Flasche
- 32 €
- Rieslingsekt, trocken (traditionelle flaschengärung)
- Champagner 0,375 L Flasche
- 49 €
- „unsere hausmarke“, extra brut vadin-plateau, blanc de noirs 1er cru
- Champagner 0,75 L Flasche
- 59 €
- „unsere hausmarke“, extra brut vadin-plateau, blanc de noirs 1er cru
Spirituosen
- Malteserkreuz Aquavit 2 Cl Glas
- 3 €
- Grappa 2 Cl Glas
- 3,3 €
- Tresterbrand 2 Cl Glas
- 3,3 €
- Vom weingut der stadt frankfurt
- Wodka 2 Cl Glas
- 3,3 €
- Fernet-Branca 2 Cl Glas
- 3 €
- Calvados Gilbert 2 Cl Glas
- 3,3 €
- Sherry 5 Cl Glas
- 4,3 €
Häufig gestellte Fragen
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