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Speisekarte 2025 – George Prime Steak and Raw Bar
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Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Art der Küche
Steak
Fotos der Speisekarte (1)
Fotos aller Gerichte (6)
Suppen
- Französische zwiebelsuppe
- 19 €
- Gruyère-croûton au gratin
- Hummer-bisque mit gebratenem
- 26 €
- In filoteig gebacken, mit einem spritzer altem sherry
Salate
- Klassischer caesar-salat
- 19 €
- Römersalatherzen, speck mit ahornsirup-glasur, kräutercroûtons, hausgemachtes caesar-dressing
- Beef tataki salad
- 23 €
- 30 tage gereiftes usda prime beef tenderloin, gemischter grüner & kräutersalat, grüne mango, eingelegte shiitake-pilze, ingwer-dressing und schwarzwurzelchips
- Gerösteter rübensalat
- 19 €
- Champagner-vinaigrette, kalifornische pistazien, ziegenkäse feta, blutorangen-chili-dressing
Vorspeisen
- Knusprige kroketten mit nova scotia hummer
- 28 €
- Avocadopüree, mango salsa, chipotlemayo, korianderöl
- Gegrillte rote argentinische garnelen
- 27 €
- Geröstetes maispüree, popcorn, eingelegte jalapenos, knusprige chorizo, zitronencaviar
- Gebackenes kalbsknochenmark mit kräutern & zitrone
- 23 €
- Karamellisierte zwiebelmarmelade, geröstete butter crostini
- Gekühlter black tiger riesengarnelen-cocktail
- 23 €
- Hausgemachte meerrettich-cocktailsauce
- Usda prime carpaccio
- 26 €
- Schwarze trüffel-aioli, geschabter manchego-käse, junge brunnenkresse
- Handgemachte hummer-mascarpone agnolotti
- 27 €
- Geröstete haselnussbuttersauce, dressing mit 12 jahre altem balsamico
- Klassisches tatar
- 25 €
- Von hand zubereitetes, 30 tage gereiftes filet mignon, hawaiianisches schwarzes salz, buttergeröstete crostini
- Gebackene, prickelnde austern
- 28 €
- Austern in champagner-kräuterbutter gebacken
- Ausgewählte austern
- 7,5 €
- Serviert mit hauseigener tomaten-schalotten mignonette-sauce
Kartoffeln & beilagen
- Cremiges kartoffelpüree
- 8 €
- Cremiges kartoffelpüree mit hummer
- 19 €
- Handgeschnittene pommes frites mit maldon-salz
- 8 €
- Überbackene kartoffeln au gratin
- 9 €
- Getrüffelte makkaroni & käse
- 11 €
- Knusprige panko-zwiebelringe mit chipotle-mayonnaise
- 11,5 €
- Idaho kartoffel im neuen stil, knuspriges kartoffel fondant, speck, karamellisierte zwiebeln, schwarzer trüffel - creme fraiché, schnittlauch
- 15 €
Gemüse
- Rahmspinat au gratin
- 10 €
- Bio karotten in ahorn sirup glaciert
- 7,5 €
- Gemischter salat mit zitronendressing
- 7,5 €
- Sautierte gemischte waldpilze
- 9,5 €
- Konfierte schwarzwurzeln mit zitronen-beurre-blanc-sauce und gerösteten haselnüssen
- 13 €
- Gegrillte broccolini mit schwarzer knoblauchbutter und chili
- 13,5 €
Steaks
- New york strip 310 g / 11 oz
- 68 €
- Knochenloser schnitt von der oberen rinderlende – geschmackvoll mit vollmundiger textur, die etwas fester ist als beim rib eye steak
- Petite filet mignon 250 g / 9 oz
- 77 €
- Das mittelstück des filets gilt als sehr saftiges und zartes steak
- Filet mignon nach art des hauses 225 g / 8 oz
- 79 €
- Rinderfilet mit doppelt geräuchertem speck, blauschimmelkäsekruste, feigen-balsamico reduktion, beurre blanc, au jus
- Bone–less rib eye 400 g / 14 oz
- 73 €
- Unverwechselbarer geschmack durch die starke marmorierung; rib eye zählt zu den reichhaltigsten steaks
- T-bone steak 500 g / 18 oz
- 79 €
- Knochen mit oberer rinderlende und filet – „zwei steaks in einem“ das reiche aroma des new york strips und des filets, angereichert durch das grillen auf dem t-bone
- Porterhouse für zwei 950 g / 34 oz
- 159 €
- Das ultimative genusserlebnis – perfekte größe des t-bone steaks, reichhaltiger geschmack des new yorker steaks, dazu das besondere zarte filet am knochen gegrillt tranchiert am tisch
- Als beilage zum steak - gegrillter hummerschwanz
- 41 €
- Als beilage zum steak - gebratene enten-foie-gras
- 20 €
Fisch
- Dover sole ou meuniére
- Ganze sole, ohne haut kräuterbutter und geröstete zitrone
Desserts
- Apfel törtchen a la mode
- 19 €
- Apfeltörtchen mit rosinen, vanilleeis, karamellsauce
- Kokos – créme brulée
- 18 €
- Hausgemachtes mandarinensorbet, mit kokosnuss angereicherte weiße schokoladenmousse, getrocknete kokosnuss-chips mit limette
- Baked alaska
- 19 €
- Haselnuss-biskuit, schokoladen-ganache, himbeersorbet, vanilleeis, meringue nach italienischer art, grand marnier flambé
- Der ultimative schokoladenkuchen
- 20 €
- Dunkle, weiße und milchschokoladencreme, knusprige nougatschichten, schokoladen durchzogener biskuit
- Schokoladen lavaball
- 19 €
- Geeistes pistazienparfait, schokoladenball mit weißem schokoladenmousse, kalifornische pistazien, warme bittersüße schokoladensoße
- Käseplatte
- 21 €
- Shropshire-blauschimmelkäse, brillat-savarin Crottin de chavignol, serviert mit hausgemachtes chutney und crackers
Hauseigene cocktails
- Smokey old fashioned
- 17 €
- Eine hommage an den ersten bekannten cocktail „buffalo trace bourbon“, bitters mit rauchgeschmack, orange twist, kirschholz-rauch
- Wall street manhattan
- 17 €
- Unsere version des klassischen cocktails bulleit rye, maraschino, punt e mes vermouth, orangenbitter, eingelegte kirsche
- Lavender whiskey sour
- 17 €
- Bulleit bourbon, bitters, hausgemachter lavendelsirup, frische limette, eiweiß
- Black & white martinez
- 17 €
- Unsere variante des klassischen martinez mit tonkabohnen, trockenem botanist gin, vermouth, weißer lillet, maraschino, grand marnier
- French grape julep
- 17 €
- French g’vine gin, frische trauben, zerkleinerte wacholderbeeren, limette, ein spritzer ayala champagner
- Papa revolution
- 17 €
- Don papa rum, calvados, maracuja-püree, aprikose
- Mai tai fusion
- 17 €
- Rumvariation aus botucal und plantation kombiniert mit mandelsirup, grand marnier, frischer limette, basilikum
- Boulevard singapore sling
- 17 €
- Tanqueray 10 gin, grand marnier, kirschsirup, limettensaft, orangenbitter, maraschino, tonic
- Berry margarita
- 17 €
- 100 % agaven-tequila, st. germain likör, frische limette, agavensirup, himbeeren
- Orange negroni
- 17 €
- Mit zitrus aromatisierter tanqueray gin, punt e mes vermouth – serviert auf campari eisball –
Getränke
- Coca-cola, sprite 0,33 l
- 4 €
- Aqua monaco 0,7 l
- 7,5 €
- Cappuccino, dallmayr-tee, flat white
- 5 €
- Schneider weisse 0,3 l
- 5,5 €
- Heineken lager 0,33 l
- 6 €
- Ayala rosé, champagne, frankreich 0,1 l
- 21 €
Häufig gestellte Fragen
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