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Hackescher Hof
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Chefkoch
Max Domannn
Art der Küche
Deutsch
Abendkarte ab 16:00 uhr
- Legierte spargelsuppe
- 10,5 €
- Königskrabben - wan tan / kräuter öl
- Vatar - geräuchertes veganes tatar
- 12,5 €
- Jackfruit / rote bete / avocado / radieschen / kürbis puder
- Thunfischfilet vom grill - rare-
- 28 €
- Wilder brokkoli / gerösteter basmatireis / sojaredux / wasabi crème
- Gebratene brust von der maispoularde
- 28 €
- Rübchen cannelloni / orangen chicorée / kerbel
- Strawberries & rhubarb
- 9,5 €
- Marinated rhubarb / vanilla crumble / strawberry sorbet
- Tatar vom kohlenfisch / bärlauch / bunter rettich / weißer spargel / gefrorene milch
- 16,5 €
- Austern-/½ Dutzend
- 17 €
- Fines de claire nr. 2 v. david hervé - Marinierte schalotten / zitrone / austernbrot
- Hausgemachte ravioli mit kalbfleischfüllung / rote bete / schafsjoghurt / parmesan
- 21 €
- ½ pfund beelitzer spargel / junge kartoffeln / nussbutter - hollandaise
- 23 €
- Gegrilltes lammkarree / erbsen falafel / confierte urkarotte / minz chimichurri
- 34 €
- Käsevariation von affineur kober / kandierte walnüsse / birnen-chutney
- 13,5 €
- 3 sorten
Menü
- 2 gang menü
- 37 €
- 3 gang menü
- 46 €
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