Haerlin

Absolute Spitzenklasse! Das Personal, das Ambiente, die Weine und das Essen waren absolute superklasse! Man wurde sehr freundlich empfangen und alle gaben sich wirkliche und ehrliche große Mühe den Abend für die Gäste zu einem besonderen Erlebnis zu machen, mit viel Humor und Expertise. Man fühlte sich ehrlich herzlich willkommen in toller Atmosphäre. Das Essen war weltklasse! Wir hatten einen Geburtstag zu feiern und auch auf diesen Anlass ist das gesamte Team sehr liebevoll eingegangen. Wir kommen gerne wieder und sagen ganz herzlichen Dank!

Grandioses Menue, ausgezeichneter Service !

Das dem Hotel Vier Jahreszeiten angeschlossene Restaurant Haerlin gilt vollkommen zu Recht als der hellste Stern am kulinarischen Himmel der Stadt Hamburg sowie als eine wahrhaftige Institution der Hansestadt, welche immer wieder von treuen Stammgästen des Hauses besucht wird. Küchenchef Christoph Rüffer, Meisterkonditor Christian Hümbs und das gesamte Team des Restaurants erbringen aus erlesenen Zutaten immer wieder Höchstleistungen in Form von geschmacklich perfekt abgestimmten Kreationen. Der Service ist stets freundlich und zuvorkommend, der gesamte Ablauf ausgesprochen flüssig. Aus dem aktuellen Menü (September 2020) sind in einem besonderen Maße die perfekt geräucherte Bachforelle aus dem Illmenautal, der auf einer phänomenalen Art und Weise zubereitete Atlantikseeteufel sowie der meisterhaft auf den Punkt gegarte Rehrücken aus der Heide hervorzuheben. Bedauerlicherweise enttäuschte uns die Vorspeise (die Bezeichnung Amuse-bouche wäre hier wohl fehl am Platze) "Kollektion von Kleverhof-Tomaten mit Sauerampfer", welche einfallslos erschien und in einem erheblichen Maße an ausgefeilten Geschmacksaromen mangelte.

Einfach super - absolut Höchste niveau. Das Restaurant strahlt von luxus - kein minimalismus hier. Das Essen und die Weine war so gut und lecker und die Bedienung voller kompetenz und sehr freundlich. Wir neglen Hamburg statt Kopenhagen