Mein Restaurant registrieren

Hilfe

Speisekarte 2025 – Hugo & Notte

Wirf einen Blick auf die Speisekarte

Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.

Letztes Update

23. Januar 2025

Art der Küche

Deutsch

Fotos der Speisekarte (16)

Fotos aller Gerichte (35)

Petit appétit / hors-d‘œuvres

Wildkräutersalat, Senf-Ahornsirupdressing wahlweise mit: Brust vom Schwarzfederhuhn: 18,5 €
Wildkräutersalat, Senf-Ahornsirupdressing wahlweise mit: Gebratenem Lachsfilet it: gebratenem lachsfilet: 16,5 €
Speck-Zwiebelkuchen: 13,5 €
Wildkräuter, Senfdressing
Gratinierter Ziegenkäse (optional auch mit gratiniertem veganen Ziegenkäse): 13,5 €
Belugalinsen, Radicchio, marinierte Zitrusfrüchte
Tatar vom hausgebeizten Lachs: 13,5 €
Kräutercreme, rote und gelbe Beete, Wildkräuter

Assiette de soupe

Geröstete Blumenkohlsuppe: 7,5 €
Zwiebelsuppe: 7,5 €
Überbacken mit käsecroûton

Plat principal

Spinatrisotto: 21,5 €
Gebackene Urkarotte und panierte Steckrübe
Linsenstrudel: 21,5 €
Selleriecreme, gebratene Austernseitlinge
Lachsfilet: 24,5 €
Venere Reis, Pak Choi, Krustentiersauce
Filet vom Skrei: 24,5 €
Cremige Zitronenpolenta, wilder Brokkoli
Coq au vin rouge vom Schwarzfederhuhn: 23,5 €
Geschmortes Wurzelgemüse und Kartoffeln
Brust vom Poulet Noir: 23,5 €
Süßkartoffelpüree, gebackene Urkarotte, lauwarme Gemüsevinaigrette
Kotelett vom Duroc Schwein: 26 €
Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen, Rotweinsauce
Geschmorte Ochsenbäckchen: 26 €
Kartoffelpüree, Balsamico-Pilze, Mandelblumenkohl
Bouletten vom Rind: 21,5 €
Kartoffelpüree, buntes Möhrengemüse, Senfsauce
Kalbsschnitzel: 26 €
Lauwarmer kartoffelgurkensalat, preiselbeeren

Le dessert

Orangen Creme brûlée: 7,5 €
Nougat Mousse: 10,5 €
Portweinfeigen, Haselnusskrokant
Tonkabohnen-Parfait: 10,5 €
Schokoladensoufflé, Kumquats
Deutsch-französische Käseauswahl: 14,5 €
Mit Feigensenf, Apfelgel und Trauben
1 kugel Eis / Sorbet: 2,5 €
Sorbet & sekt: 8,5 €
2 kugeln cassissorbet, rieslingsekt, rosmarin

Unser kuchenbuffet (täglich von 14:30-17:00)

Kuchenstück: 3,8 €
Portion schlagsahne: 1,2 €
Macaron: 2,2 €

Alkoholfreie getränke - voelkel bio saft

Orange (0,2 l): 2,9 €
Streuobst apfel naturtrüb (0,2 l): 2,9 €
Rhabarber (0,2 l): 2,9 €
Pink grapefruit (0,2 l): 2,9 €
Merlot traube (0,2 l): 2,9 €
Saftschorle (0,2 l): 2,7 €
Hausgemachte limonade (0,4 l): 5,6 €
Pepsi cola / pepsi cola zero / mirinda / seven up / spezi (0,2 l): 2,9 €
Schweppes tonic water / bitter lemon / ginger ale (0,2 l): 2,9 €

Alkoholfreie getränke - berliner tafelwasser in der flasche

Mit kohlensäure oder still (0,2 l): 1,9 €

Alkoholische getränke - bier vom hahn

Radeberger pilsner (0,3 l): 3,9 €
Schöfferhofer hefeweizen (0,5 l): 5,9 €
Radler (0,3 l): 3,9 €

Alkoholische getränke - bier aus der flasche

Radeberger pilsner alkoholfrei (0,33 l): 3,9 €
Schöfferhofer kristallweizen (0,5 l): 5,9 €
Schöfferhofer hefeweizen alkoholfrei (0,5 l): 5,9 €
Märkischer landmann schwarzbier (0,5 l): 5,9 €
Berliner kindl weiße natur, rot oder grün (0,33 l): 4,1 €

Longdrinks / cocktails

Provenzalischer spritz (0,2 l): 8 €
Orange colombo, tonic, soda, sekt, eiswürfel
Gin tonic mit - gordon‘s gin (0,2 l): 8 €
Gin tonic mit - sash & fritz gin (0,2 l): 9 €
Cuba libre (0,2 l): 8 €
Rum, limetten, cola, eiswürfel
Whiskey cola (0,2 l): 8 €
Slyrs bayerischer single malt whisky
Vodka mojito (0,2 l): 8 €
Vodka, zuckersirup, minze, limetten, soda, eiswürfel
Pastis grapefruit (0,2 l): 8 €
Grapefruitsaft, pastis, eiswürfel
Lillet à la hugo (0,2 l): 8 €
Lillet rosé, tonic, gurkenscheibe, minze, eiswürfel
Kir de mûres (0,1 l): 17 €
Champagner, brombeerlikör, minze, eiswürfel
Hugo à la hugo (0,2 l): 8 €
Cremant rose, holunderblütensirup, soda, minze, eiswürfel
Hugo alkoholfrei (0,2 l): 7,5 €
Alkoholfreier crémant, holunderblütensirup, soda, minze, eiswürfel

Spirituosen

Pastis henri bardouin (4 cl): 6 €
Cognac chabasse VS selection (4 cl): 6,5 €
Slyrs bayerischer single malt whisky (4 cl): 8 €
Calvados papidoux VSOP (2 cl): 3,5 €
Waldhimbeerbrandt F. E. trimbach, frankreich (2 cl): 3,5 €
Radeberger kräuter (2 cl): 3,5 €
Grand marnier (2 cl): 3,5 €
Aalborg jubiläumsaquavit (2 cl): 3,5 €
Sash & fritz vodka (2 cl): 3,5 €
Sash & fritz gin (4 cl): 6,5 €
Nouilly prat (5 cl): 6 €
Creme de mûres (brombeerlikör) (2 cl): 3,5 €
Sherry trocken (5 cl): 6 €
Portwein rot (5 cl): 6 €

Kaffee, heißgetränke

Café crema: 2,8 €
Wir verwenden j.j. darboven bio kaffee- und bio espressobohnen
Espresso: 2,8 €
Wir verwenden j.j. darboven bio kaffee- und bio espressobohnen
Milchkaffee: 3,5 €
Wir verwenden j.j. darboven bio kaffee- und bio espressobohnen
Cappuccino: 3,2 €
Wir verwenden j.j. darboven bio kaffee- und bio espressobohnen
Café latte: 3,5 €
Wir verwenden j.j. darboven bio kaffee- und bio espressobohnen
Heiße schokolade: 2,9 €
Wir verwenden j.j. darboven bio kaffee- und bio espressobohnen

Eilles tee (glas)

Earl grey: 2,5 €
Edle darjeelingassam mischung mit dem pikanten aromaöl feinster bergamottfrüchte
Assam: 2,5 €
Kräftiger tee aus nordindiens plantagen – gehaltvoll und malzig
Grüntee asia: 2,5 €
Aus der fruchtbaren mitte chinas mit zartsüßer, angenehm herber note
Kräutergarten: 2,5 €
Kräutermischung aus lemongras, rooibos, nanaminze, fenchel, süßholzwurzel, zimt, heidelbeeren und kamille
Sommerbeeren: 2,5 €
Harmonische früchtemischung mit sommerlichem himbeererdbeeraroma verfeinert
Frischer minz, ingwer oder zitronentee: 3,6 €

Offene weine / champagner / crémant open - weißwein (0,2 l)

2023er riesling eberbach - staatsweinkellerei kloster eberbach, qb a trocken, rheingau: 7 €
Kühler zitrusduft mit leicht pfl anzlichen noten. Schlanke, zartsüße frucht mit präsenter säure, saftig und trocken
2023er sauvignon blanc - cheval d‘or, languedoc: 7 €
Saftige fruchtaromen exotischer früchte, feiner erfrischender zitrusgeschmack
Chardonnay alkoholfrei - pierre zéro, languedocroussillon: 6 €
Aromen von tropischen früchten, pfi rsich, litschi und üppigen blüten verleihen diesem alkoholfreien weißwein einen einzigartigen charakter, aufgrund der geringen kalorienzahl ist dieser wein eine perfekte mischung aus genuss und diät

Offene weine / champagner / crémant open - roséwein (0,2 l)

2023er wunderschön rosé - st. antony, qb a trocken, rheinhessen: 7 €
Belebende frische mit kräutern, hellen roten beeren, einem hauch von orangen und etwas gebäck

Offene weine / champagner / crémant open - rotwein (0,2 l)

2023er spätburgunder lergenmüller - qb a trocken, pfalz: 7 €
Sehr trocken wirkend mit animierender rotbeeriger frucht und etwas schokobisquit, lebendig und frisch, ein hauch süßholz und röstnoten
2022er merlot - cheval d‘or, languedoc: 7 €
Am gaumen vollmundig mit kräftiger struktur und seidig weichem tannin

Champagner / crémant / sekt (0,1 l)

Champagne taittinger brut réserve - champagne: 16 €
Glänzendes hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden perlenschnüren, die an der oberfl äche ein zartes mousseux bilden, in der nase duftig frisch und lebendig mit noten von reifen mirabellen, zitrusfrüchten, frischen äpfeln, mandeln und kandierten zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig
Crémant de loire brut rosé - louis despas, loire: 7 €
Klassisches flaschengärverfahren und mindestens 12 monate reife auf den feinhefen verleihen despas crémant rosé die sanfte fülle mit einem hauch von brioche und bilden zugleich den eleganten rahmen für seine dezente, doch sehr präsente rote beerenfrucht mit einem hauch zitrusfrische
2023er riesling sekt brut - kloster eberbach, rheingau: 7 €
Animierender duft nach frischem apfel, etwas salzluft, trockenen kräutern und etwas grapefruit, klar und feinsaftig, stabile perlage, lebendig und erfrischend
Sparkling chardonnay alkoholfrei - pierre zero, südfrankreich: 4,5 €
Der feinperlende sparkling verführt mit hellgoldenem glanz und duftigem bouquet von weißem pfi rsich, litschi und exotischen früchten. Auch am gaumen dominiert die frucht, jetzt fein in balance mit sanfter fülle und purer frische

Weine in der flasche - weißwein (0,75 l)

2023er grauburgunder kaiserstuhl - landerer, qb a trocken, baden: 26 €
Kühler duft nach kernobst, mandelkern und blüten, klar und feinsaftig, belebend frisch mit minera- lischem druck, würziger boskoop apfel, blüten und eine leicht herbe mandelnote
2023er weißer burgunder - philipp kuhn, vdp gutswein trocken, pfalz: 32 €
Mit viel steinobstfrucht, frischen kräutern, eisbonbons und bisquit, klar und feinsandig, lebendig und frisch, aufkommende mineralität
2022er „zehntstück“ riesling - kloster eberbach, vdp, erste lage trocken, rheingau: 49 €
Kühler zitrusduft mit pfl anzlichen noten. Schlanke, zartsüße frucht mit präsenter säure und leicht pfl anzliche noten. Geschliffene, unkomplizierte stilistik. Saftiger und trockener abgang mit biss
2022er change chardonnay - gérard bertrand, südfrankreich, bio: 25 €
Für den chardonnay werden nur moste der ersten pressung verwendet, dadurch bewahrt er seine duftige frische mit aroma von zitrusfrüchten, akazien und orangenblüten, die sich im gaumen zu noten von geißblatt, birne und gewürzen weiterentfalten
2023er côtes du rhône blanc parallele 45 - paul jaboulet aîné, rhône, bio: 28 €
Frisches aromatisches bouquet von weißen blüten und zitrusfrüchten. Herzhaft und vollmundig im geschmack mit schöner frische im finale, holzfass gereift
2023er sancerre blanc AOC - bernard reverdy, loire: 54 €
Der weiße „les caillottes“ verfügt über ein duftiges rebsortenaroma von saftigen zitrusfrüchten, schwarzen johannisbeeren und einem hauch von minze. Am gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter struktur und feiner mineralität im finale
Chardonnay alkoholfrei - pierre zéro, languedocroussillon: 20 €
Aromen von tropischen früchten, pfi rsich, litschi und üppigen blüten verleihen diesem alkoholfreien weißwein einen einzigartigen charakter, aufgrund der geringen kalorienzahl ist dieser wein eine perfekte mischung aus genuss und diät

Weine in der flasche - roséwein (0,75 l)

2023er wunderschön rosé - st. antony, qb a trocken, rheinhessen, bio: 22,5 €
Belebende frische mit kräutern, hellen roten beeren, einen hauch von orangen und etwas gebäck
2023er rosé de loire - guy saget, aoc, loire: 22,5 €
Glänzendes lachsrosa, ins pink spielend, elegantes bouquet mit feinen anklängen von kastanien neben fruchtigen aromen von frischen erdbeeren, himbeeren und roten johannisbeeren, leicht und frisch mit fi ligraner säure

Weine in der flasche - rotwein (0,75 l)

2022er red. vineyard (merlot, pinot madeleine, dunkelfeder) - markus pfaffmann, qb a trocken, pfalz: 26 €
Klar und feinsaftig, animierende beerenfrucht, kirsche, pfl aume und cassis mit röstnoten, kalter rauch und schokoladen-marmorkuchen, im barriquefass gelagert
2022er spätburgunder gipskeuper - klumpp, qb a trocken, baden, bio: 39,5 €
Intensiven duft nach reifen brombeeren und dunklen herzkirschen, feine röstaromen, etwas cassis, frische kräuter und auch anklänge von gewürzen, mit viel frucht, feinwürzig und mineralisch mit seidenweichen tanninen
2022er oberrotweiler pinot noir „schwarze erde“ - landerer, baden: 39 €
Dunkle würzige nase mit schwarzer johannisbeere, brombeere, dunkle sauerkirsche und etwas bitterschokolade. Samtige tannine, tief, rund ausgeglichen
2021er côtes du rhône rouge parallele 45 - paul jaboulet aîné, rhône, bio: 28 €
Sehr tiefes rot mit schönem glanz, elegantes fruchtiges bouquet von roten früchten und gewürzen, gut strukturiert mit weich gerundetem tannin und feiner beerenwürze im finale, holzfass gereift
2023er beaujolais-villages - louis jadot, beaujolais: 35,5 €
Saftige aromen von himbeeren, kirschen, rosen und veilchen, unterlegt von erdigen noten und anklängen von kräutern, exzellent strukturiert mit festem tannin, im holzfass gereift
2020er les légendes r -domaines barons de rotschild lafi t, bordeaux AOP: 41,5 €
Eleganter duft nach dunklen beeren mit etwas cassis, umspielt von einer feinen würze und zedernholz, samtig und rund mit reifem tannin
2021er heritage 1650 la clape - gérard bertrand, banyulus / südfrankreich, AOP: 41 €
Aromatisch intensives bouquet von süß gereiften roten und schwarzen früchten, besonders brombeeren, kirschen, rote und schwarze johannisbeeren, reife im eichenholz, kraftvoll, vollmundig, sehr saftig und dennoch sanft

Reserviere einen Tisch für

Kostenlose Reservierung

Sind Sie Inhaber eines Restaurants?

Registrieren Sie Ihr Restaurant

Erzählen Sie uns mehr über sich und wir werden uns so bald wie möglich bei Ihnen melden.

Ich bin bereits Kunde

Melden Sie sich im TheFork Manager an und chatten Sie mit uns