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Speisekarte 2023 – KAI40 Restaurant & Bar

9,1/10

262

Lange Straße 40, 18055 Rostock

Deutsch

Durchschnittlicher Preis 39 €

All Inclusive Brunch 36 €

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Vordefinierte Menüs

All Inclusive Brunch 36 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: Brunchbuffet + Kein à la carte und Getränke

Adventsbrunch 39 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: Vorspeise + Hauptspeise und Getränke

Brust und Keule Buffet 39 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: Vorspeise + Hauptspeise + Dessert

All Inclusive Brunch 36 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: Brunchbuffet + Kein à la carte und Getränke

Beliebte Gerichte

BBQ Bowl

16 €

Crème Brûlée

8,5 €

à la carte

Durchschnittlicher Preis 39 €

Vorweg & Happen

Willkommen: Unser brot mit rapsöl zum dippen & crèmes zum bestreichen
Strauchtomaten & Burrata: 12,5 €; Marinierte bunte strauchtomaten, cremige burrata & basilikum-pesto
Tatar Vom Weiderind, Angemacht Wie Es Sein Soll: 14,5 €; Kapern | schalotten | frisch gemahlener pfeffer Knoblauch | eigelb & unser brot
Mecklenburger Schnitten (In Italien Würde Man Bruschetta Sagen): 11 €; 3 geröstete bauernbrotscheiben, belegt mit gezupftem rauchlachs & senf-frischkäse i wildschinken & pflaumen-mayonnaise i apfel-tomaten-salat & gartenkresse
Hechttatar & Gebeizter Ostseelachs: 12 €; Hausgebeiztes lachsfilet & feines hechttatar von den müritzfischern, dazu ein wildkräutersalat, der so richtig nach zitrus duftet
Carpaccio Classico: 13,5 €; Dünne rindfleischscheiben mit rucola & frisch gehobeltem grana padano
Hummus -Classic: 9,5 €; Traditionell cremig hergestellter hummus geröstete nüsse | basilikum-pesto kichererbsen-salat | geröstetes fladenbrot
Happen von Hier: 17 €; Würzige knoblauch rohwurst vom fleischermeister kaeding | gebeizter ostseelachs & tatar vom weiderind | mecklenburger schnitte mit apfel-tomaten-salat & gartenkresse | rinder-carpaccio sowie traditionell hergestelltes hechttatar von den müritzfischern

Bowls & Salate - Dinner

BBQ Bowl: 16 €; Hausgemachtes pulled beef & kartoffelpüree marinierte tomaten | eingelegte zwiebeln radieschen & romanasalat
Lachs Bowl: 16 €; Gebeizter ostseelachs | lauwarmer reisnudelsalat | gurkenrelish | junger spinat & gegrilltes gemüse
Vegan Bowl: 14 €; Cremiger hummus | gegrillte avocado apfel-tomaten-salat | eingelegte kichererbsen marinierter rucola & geröstete nüsse
Salat Caesar Style: 16 €; Knackiger romanasalat mit original caesar dressing gegrillte hähnchenbruststreifen | knuspriger bacon gehobelter parmesan & rosmarin-croûtons

Kraftvolle Suppen

Rustikale Tomatensuppe: 8 €; Tomatenwürfel | wurzelgemüse kräuter & knoblauch
Rostocker Fischsuppe: 10 €; Viel fisch & flusskrebsschwänze | knackiges gemüse | hausgemachter fischsud
Mecklenburger Ramen: 9 €; Rindersuppe mit eiernudeln | geschmortes rindfleisch & buntes gemüse

Pasta

Ganz Wilde Carbonara: 17,5 €; Frische tagliatelle mit schnittlauchrahm cranberries | hauchzarter wildschweinschinken Büffelmozzarella & wildkräutersalat
Spaghettini, Grüner Spargel & Gehobelter Parmesan: 14,5 €; Spaghettini | gegrillter grüner spargel wurzelgemüse in fruchtigem tomatensugo auf wunsch mit geriebenem parmesan
Pasta del Giorno: Unsere pasta nach angebot des tages & saison | preis kann je nach produkten variieren

Hauptgerichte

Kalbstafelspitz & Frischer Meerrettich: 20,5 €; In eigener brühe geschmortes wurzelgemüse | kleine kartoffeln frisch geriebener meerrettich
Gebackenes Kalbsschnitzel 280 Gr.: 24 €; Zwei panierte, in butterschmalz ausgebackene kalbsschnitzel | fritten rustikal | rot-weiß hausgemacht | gurkensalat
Kai's Sandwich: 19 €; Hausgemachtes pulled beef in geröstetem brioche-brot karamellisierte zwiebeln | guacamole & romanasalat fritten rustikal | rot-weiß-hausgemacht
Gebackenes Kabeljaufilet: 21 €; Ausgebacken im marlower craft bierteig pikante tomaten-erdnuss-salsa | hausgemachter kartoffelstampf
Ganze Seite vom Ostseezander: 23 €; Gebraten in butterschmalz | babyspinat, abgeschmeckt mit zwiebeln & knoblauch rosmarinkartoffeln

Der Norden Is(S)T….Herzhaft

Himmel & Erde: 17 €; Gebratene rotwurst vom fleischermeister kaeding aus der region mit glasiertem apfel, zwiebelsalat & hausgemachtem kartoffelstampf
Kross Gebackenes Eisbein: 21 €; Gerösteter weißkohl | frische bratkartoffeln & viel senf
Geschmorte Rinderroulade: 19 €; Hausgemachter apfelrotkohl & butterkartoffeln

Vom Grill

Karamellisiertes Lachsfilet 160 Gr: 23 €
Rinderfiletsteak 200 gr: 36 €
Rumpsteak 200 gr: 29 €
Entrecôte vom Kalb 200 gr: 27 €
Rib Eye Steak 300 gr.: 34 €
Hähnchenbrust 180 gr.: 19 €
KAI´s Beef Ribs: 24 €; zarte Rinder-Rippchen mit leichtem Rauchring & BBQ Aroma
Frikadelle Oder Bulette: 17 €; Nennt es, wie Ihr wollt - bei uns bekommt Ihr 3 frisch gebratene Klopse vom Rind, Schwein & Kalb

Grosse Burger

Chef's Special 180 Gr: 18 €; Gegrilltes rindfleisch im brioche bun schmorzwiebeln | bacon & cheddar cheese grüner spargel | mecklenburger coleslaw fritten rustikal mit rot-weiß-hausgemacht
Beyond Meat Burger: 17 €; Gegrillter veganer patty im sauerteig bun red pepper jam | rucola-salat | nüsse | guacamole apfel-tomaten-salat | fritten rustikal mit rot-weiß-hausgemacht

Desserts

Mehr Schoko Geht Kaum! 9 Perfekt Zum Teilen: 9,5 €; Schokokuchen | hausgemachter schokoladenpudding | schokoladeneis, kombiniert mit warmer schokoladensauce
Bananen Chia Cremé Törtchen: 9 €; Mit mangoragout & basilikumsorbet
Meckelbörger Beernsupp mit Klütern: 8 €; Kalte birnensuppe mit süßen klütern & vanilleeis
Crème Brûlée: 8,5 €; Feine, gebrannte vanille-crème & brombeereis

Weisswein 0,75L

Gutedel Haltinger Stiege: 23 €; Weingut haltinger | baden | deutschland trocken | duft nach grünen äpfeln birnen, mirabellen & kräuteraroma
Cal y Canto: 25 €; Bodegas isidro milagro | castilla-la mancha | spanien trocken | frisch & spritzig aromen von zitrusfrüchten & grapefruit
Weissweincuvée „blanc de Blanc“: 28 €; Weingut klaus hattemer | rheinhessen | deutschland trocken | ausbalanciertes süße-säurespiel aromen von aprikosen, litschi & honigmelone
Pinot Grigio San Benedetto: 28 €; Weingut zenato azienda | veneto | italien trocken | fruchtig aromatisch mit harmonischer säure aromen von birne & apfel
Finca Antigua Viura: 30 €; Familia martinez | la mancha | spanien trocken | erfrischend durch ausgeprägte fruchtaromen düfte nach eingekochtem obst & reifen pfirsichen
Le Chardonnay: 30 €; Weingut château guilhem | languedoc | frankreich trocken | hauch von frischen gartenkräutern aromen von williamsbirnen & mirabellen
Grauburgunder Vom Kalkstein: 32 €; Weingut dreihornmühle | rheinhessen | deutschland trocken | harmonisch & frisch duft nach exotischen früchten
Riesling No. 9: 32 €; Weingut grans-fassian | mosel | deutschland feinherb | frisch aromatisch aromen von pfirsich & zitrone
Blanc de Pinot Noir: 32 €; Weingut martin & georg fusser | pfalz | deutschland trocken | fruchtig frisch mit einer harmonischen säure aromen von himbeeren & akzente von rosenblättern
Sauvignon Blanc: 44 €; Johner estate | gladstone | neuseeland trocken | intensive aromen von aprikose, pfirsich, exotischen früchten & reifer stachelbeere
Sancerre Blanc: 49 €; Domaine gérard millet | loire | frankreich trocken | spritzig, fruchtig & aromatisch | duft nach orangen, tabak & minze | aromen von frischen mandeln

Roséwein 0,75L

„365 Tage“ Rosé: 32 €; Weingut rings | pfalz | deutschland trocken | frische & lebendige fruchtsäure aromen von cassis & erdbeere
Wagner-Stempel Rosé Vdp: 32 €; Weingut wagner-stempel | rheinhessen | deutschland trocken | feines säurespiel in ausgewogener balance duft nach roten johannisbeeren & erdbeeren

Rotwein 0,75L

Dornfelder Anselmann: 25 €; Weingut anselmann | pfalz | deutschland feinherb | fruchtiges bouquet von reifen kirschen duft nach brombeeren & schwarzen johannisbeeren
Cal y Canto: 26 €; Bodegas isidro milagro | castilla-la mancha | spanien trocken | würzige & fruchtige noten | duft nach brombeeren, weißem pfeffer & weichselkirsche
Primitivo Rocca Antica: 30 €; Di camillo vini | puglia igt | italien trocken | ausgewogen & würzig duft nach backpflaumen, johannisbeere & zimt
Niel Joubert Shiraz: 30 €; Weinhaus & gourmet brogsitter | paarl | südafrika trocken | vollmundig & würzig duft nach schwarzen & roten johannisbeeren
L‘ameillaud Cotes Du Rhône Ac: 32 €; Domaine de l‘ameillaud | rhône | frankreich Trocken | vollmundig & kräftig aromen von kirschen & dunklen beeren
Ursprung: 35 €; Markus schneider | pfalz | deutschland trocken | elegant, kräftig & harmonisch | rote, dunkle beerenfrüchte | aromen von schokolade & kräutern
Contessa Camilla Montepulciano D‘abruzzo Doc Barrique: 35 €; Di camillo vini | abruzzen | italien Trocken | samtig & aromatisch | exotische gewürznoten duft nach vanille, schokolade & weißem pfeffer
La Vendimia Doc: 42 €; Bodegas palacios remondo | rioja | spanien trocken | duft nach reifen, dunklen früchten feiner vanilleton | röstaromen von zimt & toffee
Ochoa, Gran Reserva Barrique: 49 €; Bodegas ochoa | d.o. navarra | spanien trocken | reife, dunkle beeren | getrocknete pflaume fein eingebundene holznoten
Sito Moresco Langhe Dop: 69 €; Angelo gaja | piemont | italien trocken | kraft & eleganz | feines bouquet mit aromen von gewürzen & dunklen beeren

Sekt & Champagner 0,75L

Chardonnay Sekt Brut: 32 €; Sektkellerei schloss affaltrach | deutschland Trocken | filigranes aroma | harmonisch, jung & spritzig
Fürst Von Metternich Rosé Sekt: 36 €; Sektkellerei schloss johannisberg | deutschland trocken | klare, ausgeprägte aromen von birnen, mandarinen & waldbeeren
Prosecco Spumante Docg: 36 €; Soligo | valddobiadene | italien trocken | fruchtig & blumig hauch von grünem apfel & pfirsich
Fürst Von Metternich Riesling Sekt Brut: 36 €; Sektkellerei schloss johannisberg | deutschland trocken | filigraner duft nach reifen früchten
Laurent Perrier Champagner Brut: 69 €; Laurent perrier | reims champagne | frankreich hohe komplexität | noten von zitrusfrüchten & weißem obst

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