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Kraftwerk
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Chefkoch
Bertl Seebacher
Art der Küche
Europäisch
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Menü Grand Classique inkl. Glas Champagner
159 € pro GastDauerhaftes TheFork-Angebot
Tasting Menü | Pre-order Angebot -€20 sparen*
109 € pro GastVom 29. Aug. bis zum 30. Sept. verfügbar
CULINARY - WORLDTRIP
69 € pro GastVom 29. Aug. bis zum 29. Sept. verfügbar
Grand classique Menü
159 € pro GastKraftwerk einzelgerichte - Vorspeisen
- Burratina
- 18 €
- Tomaten-Paprikaragout| Pinienkerne | Garnitur
- Caviar
- 25 €
- 10g Dose Prunier Caviar “Kraftwerk Edition“ | Blinis | Crème Fraîche
- Lachssashimi Johann
- 19 €
- “ Ponzu | Koriander | Kernöl | Kren | Gemüse
- Tataki vom Rinderfilet
- 21 €
- Sukina | eingelegte Pilze | Sesammajo
- Foie gras Terrine
- 29 €
- „klassisch“ persische Cassisfeige | Nanterre Brioche
Hauptgerichte
- Pilz- Nudelrisotto
- 26 €
- Erbsen | Trüffelschaum | Parmesan
- Wels "Steirisch"
- 28 €
- Gemüse | Püree | Nage | Kren | Kürbiskernöl
- Gebratener Wildlachs
- 30 €
- Sauce Vin Blanc | Sauerampfer | Kartoffelpüree
- Maishänchenbrust
- 30 €
- Morchel-Cremovosauce |Vanille |Erdfruchtgratin
- Bertl's Fleischplanzerl
- 26 €
- Kartoffel-Rahmgurkensalat | Kürbiskernö
- Rinderfilet "Rossini"
- 49 €
- Pilz-Nudelrisotto | gebratene Foie Gras | Trüffel
Kraftwerk Special (auf Vorbestellung 48h Vorlauf)
- Rinderfilet Wellington - pro Person
- 49 €
- ab 2 Personen – am Tisch tranchiert Tagesbeilage | Trüffeljus Zubereitungszeit 60 Min.
Käse & Süsses
- Österreichische Käse sektion
- 17 €
- Chutney | Brot
- Cheesecake
- 17 €
- dekonstruiert | Blaubeere
- Schokolade-Haselnuss
- 17 €
- Delice | Himbeersorbet
- Macarons
- 15 €
- 6 Stück Selection Le Notre - zum Teilen oder Probieren
- Crepes Suzette "Classique" pro Person
- 18 €
- am Tisch flambiert (ab 2 Personen)
Vollständige Speisekarte
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