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Speisekarte 2025 – Kramer
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Chefkoch
Fabian Kramer
Fotos der Speisekarte (8)
Fotos aller Gerichte (11)
Vorspeisen und beilagen
- Felsenaustern nach japanischer art mit ponzu und geriebenem riesenrettich
- 5,5 €
- Garnelen wontons mit karamellisiertem ingwer und rauchchilliöl
- 10 €
- Gegrillte ananas ceviche in gereifter leche de tigre
- 15 €
- Versengte makrele (shimesaba) mit meeresalgensalat
- 18 €
- Geschmorter schweinenacken in mole poblano auf gegrillter bluecorn tortilla
- 16 €
- Grüner tomatensalat mit gebackenen favabohnen in cashew zitrus dressing
- 10 €
- Geräucherte canellini bohnen mit minze und salz zitronen dressing
- 9 €
- Gebackene maniokwurzel mit salsa tatemada aus gegrillten sommertomaten und schwarzsesamöl
- 9 €
Unsere hauptgerichte
- Holzkohle gegrillter adlerfisch in sansho-yuan marinade mit aubergine
- 24 €
- Tamales mit rauchig würziger gemüsefüllung und salsa verde
- 19 €
- Glasierte kurzrippe vom iberico schwein vom holzfeuergrill mit curtidosalat
- 28 €
Dessert
- Pfirsich cobbler mit thymian und vanille eis
- 12 €
- Dunkles schokoladenmousse mit kamille und passionsfrucht
- 10 €
Cocktails & longdrinks
- Limoncello / aperol spritz
- 9 €
- French 44
- 10 €
- Espresso martini
- 12 €
- Caipirinha
- 11 €
- Paloma
- 11 €
- Gin fizz
- 10 €
- Gin tonic / bricks gin
- 10 €
- Gin tonic / los apostelos
- 12 €
- Vermouth tonic / red or white
- 10 €
- Negroni
- 11 €
- Mezcal negroni
- 12 €
- Mezcal old fashioned
- 12 €
- Mezcal sour
- 12 €
- Whiskey sour
- 12 €
- Pisco sour
- 12 €
- Cinnamon alligator
- 11 €
- Pornstar martini
- 12 €
Softdrinks
- Proviant 0,33
- 4 €
- Kola Kola light Orangenlimo Zitronenlimo Rhabarberschorle Apfelschorle (naturtrüb)
- Fever tree 0,2
- 4 €
- Ginger ale Ginger beer Mediterran tonic Sicilian bitter lemon
Alkoholfreie bubbles
- Kolonne o, cuvée blanc 0,1
- 6 €
- Strauch, rosé pur 0,75
- 33 €
Hotdrinks
- Espresso
- 3 €
- Espresso doppio
- 5 €
- Americano
- 5 €
- Cappucino
- 5 €
- Flat white
- 5 €
- Latte macchiato
- 6 €
Vodka 4cl
- Chopin
- 6 €
- Titos
- 5 €
Gin 4cl
- Bricks
- 5 €
- Los apostoles
- 7 €
Tequila 4cl
- Herradura plata
- 6 €
- 100% agave
- Herradura reposdo
- 8 €
- 100% agave
Mezcal 2cl
- El Rey Zapoteco
- 8 €
- 100% agave angustifolia 100% agave karwinskii
Pisco 4cl
- Malpaso
- 7 €
- Malpaso icono
- 9 €
Whisky 4cl
- Tullamore dew
- 6 €
- Benriach 10
- 8 €
Rum 4cl
- Anejo reserva
- 6 €
- Cuate anejo gran reserva
- 8 €
Cachaça 4cl
- Avua amburana
- 8 €
Schnaps 2cl
- Faude blutorangenge
- 7 €
- Nusbaumer mirabelle
- 6 €
- Fies haselnussgeist
- 6 €
Grappa 2cl
- Nonino grappa chardonnay
- 7 €
- Nonino grappa moscato
- 7 €
Liqueur 4cl
- Disaronno
- 7 €
- Limoncello
- 5 €
- KR/23 kräuterlikör
- 6 €
Häufig gestellte Fragen
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