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Speisekarte 2025 – Landgasthof Fiedler
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Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Letztes Update
19. Februar 2025
Chefkoch
Markus Fiedler
Art der Küche
Deutsch
Fotos aller Gerichte (4)
Suppen - vorspeisen
- Leberknödelsuppe
- 6 €
- Kremsuppe von schwarzwurzeln mit sonnenblumenkrenen
- 7 €
- Feldsalat mit speck und crôutons
- 9,5 €
- Rindercarpaccio mit zitrone und olivenöl mariniert, dazu kleines basilkumsorbet
- 17,8 €
Hauptgerichte
- Cordon bleu
- 18,5 €
- Mit pommes frittes und salatteller
- Kalbsschnitzel
- 25,8 €
- Mit kartoffelsalat und salatteller
- Geschmorte rehschulter
- 28 €
- Mit blaukraut, preiselbeeren und brezenknödel
- Oberroßbacher zwiebelrostbraten
- 31,5 €
- Mit geschmortem wurzelgemüse und bratkartoffeln
- Rinderfilet vom grill mit kräuterbutter
- 42 €
- Dazu ofenkartoffel mit sauerrahm und salatteller
- Frischer skrei aus norwegen
- 27,8 €
- Mit geschmortem fenchel und belugalinsen in sektsoße
Für unsere kleinen gäste
- Kleines schweineschnitzel mit pommes frittes
- 10,8 €
- Kleines fischfilet mit kartoffelsalat
- 14,8 €
Aischgründer karpfen
- Aischgründer karpfen in butterschmalz gebacken
- 19,8 €
- Mit kartoffelsalat und endivien
- Aischgründer karpfen „blau" aus dem frankenweinsud mit wurzelgemüse
- 22,8 €
- Dazu dampfkartoffeln und zerlassene butter
- Karpfenfilet in butter gebraten
- 21,8 €
- Auf apfel-zwiebel-gemüse mit bamberger hörnchen
Für unsere kleinen gäste
- Kleines schweineschnitzel mit pommes
- 10,8 €
- Kleines karpfenfilet mit kartoffelsalat
- 14,8 €
Nachtisch
- Creme brulée mit hausgemachten himbeer-joghurt-eis
- 9,5 €
- Karthäußerklöße mit vanillesoße
- 9,8 €
- „Drei in einem“
- 9,5 €
- Espresso - willi naturtrüb - 1 kugel hausgemachtes lebkucheneis
- Hausgemachtes eis (1. kugel)
- 4 €
- Vanille, schokolade, himbeer-joghurt-eis
Spritziges/aperitif
- Fränkisch aus der region
- 4,8 €
- Edition fiedler franken secco
- Bieriges - hopferol
- 4,5 €
- Klassiker - aperol spritz
- 6,8 €
- Klassiker - hugo
- 6,8 €
- Alkohlfrei - traubensecco, hans wirsching
- 4,5 €
- Secco - edition fiedler franken secco
- 19,8 €
- Secco alkohlfrei - wi`zero, hans wirsching
- 19,5 €
Getränke - bier vom faß 0,25l
- Hofmann helles landbier
- 2,9 €
- Hofmann hopfengold pils
- 3 €
- Lagerbier aus dem steinkrug
- 2,9 €
Bier aus der flasche 0,5l
- Alt pahreser dunkel
- 4 €
- Hofmann doppelbock
- 4 €
- Hofmann hefeweizen
- 4 €
- Kapuziener hefe leicht
- 4 €
- Kapuziener hefe alkoholfrei
- 4 €
- Spalter freiheit alkoholfrei (0,33)
- 3,5 €
Biermixgetränke 0,25l
- Frankenweinschorle
- 5 €
- Sommersprtizer
- 4,8 €
Mineralwasser 0,25l
- Franken brunnen spritzig
- 2,9 €
- Franken brunnen medium
- 2,9 €
- Franken brunnen naturell
- 2,9 €
Saft & schorle 0,2l
- Apfelsaft
- 2,9 €
- Orangensaft
- 2,9 €
- Traubensaft
- 2,9 €
- Johannisbeernektar
- 2,9 €
- Schorle
- 2,9 €
Limonade
- Tafelwasser 0,4l
- 3,5 €
- Raspa (orangenlimonade) 0,25l
- 3 €
- Silber (zitronenlimonade)
- 2,9 €
- Coca cola
- 3 €
- Coca cola light
- 3 €
- Franken brunnen mexi
- 2,9 €
- Schweppes bitter lemon
- 3,5 €
Kaffee
- Espresso
- 2,6 €
- Doppelter espresso
- 3,6 €
- Cappuccino
- 3,8 €
- Tasse kaffee
- 3 €
Weißwein offen 0,1l
- 2023 scheurebe, edition fiedler kabinett, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 5,5 €
- 2023 müller-thurgau, ipsheimer burgberg qb a, trocken, 12% herbert & thomas düll, ipsheim
- 3,5 €
- 2023 bacchus, ipsheimer burgberg QbA, halbtrocken, 12% herbert & thomas düll, ipsheim
- 3,7 €
- 2023 silvaner vom muschelkalk QbA, trocken, 12,5 % störrlein & krenig, randersacker
- 5,5 €
- 2023 riesling QbA, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 5,7 €
Rosé offen 0,1l
- 2023 rosé QbA, trocken, 11% max müller 1, volkach
- 5,3 €
Rotwein offen
- 2020 cuvée aus dem holzfass, edition fiedler QbA, trocken, 13% hofmann, ipsheim
- 6,3 €
Weißwein - neues franken
- 2023 scheurebe, edition fiedler kabinett, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 19 €
- Flasche 0,75l
- 2023 müller-thurgau, ipsheimer burgberg QbA, trocken, 12% herbert & thomas düll, ipsheim
- 17,5 €
- Flasche 1l
- 2023 bacchus, ipsheimer burgberg QbA, halbtrocken, 12% herbert & thomas düll, ipsheim
- 18 €
- Flasche 1l
- 2023 riesling QbA, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 19,5 €
- Flasche 0,75l
- 2023 silvaner vom muschelkalk QbA, trocken, 12,5 % störrlein & krenig, randersacker
- 19 €
- Flasche 0,75l
Weißwein - klassisches franken
- 2022 weißer burgunder vom marsberg trias kabinett, trocken, 12% störrlein & krenig, randersacker
- 25 €
- Flasche 0,75l
- 2019 traminer escherndorfer lump QbA, trocken, 12,5% max müller 1, volkach
- 29 €
- Flasche 0,75l
- 2021 scheurebe, sommeracher katzenkopf QbA, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 27 €
- Flasche 0,75l
- 2022 sauvignon blanc, randersacker QbA, trocken, 13% störrlein & krenig, randersacker
- 27 €
- Flasche 0,75l
Weißwein - großes franken
- 2019 weissburgunder im holzfaß gereift sommeracher katzenkopf, trocken, 13% max müller 1, volkach
- 48 €
- Flasche 0,75l
Roséwein & rotling - neues franken
- 2023 rose QbA, trocken, 11% max müller 1, volkach
- 18,5 €
- Flasche 0,75l
Rotwein - klassisches franken
- 2020 cuvée aus dem holzfass, edition fiedler QbA, trocken, 13% hofmann, ipsheim
- 21 €
- Flasche 0,75l
Rotwein - großes franken
- 2018 burg hoheneck cabernet sauvignon QbA, trocken, 14,5% hofmann ipsheim
- 60 €
- Flasche 0,75l
- 2009 pinot noir editon moritz QbA, trocken, 12,5% störrlein & krenig, randersacker
- 65 €
- Flasche 0,75ll
- 2018 ickelheimer schloßberg merlot QbA, trocken, 14,5% hofmann, ipsheim
- 89 €
- Flasche 0,75l
Dessertwein - großes franken
- 2016 silvaner randersacker sonnenstuhl beerenauslese, edelsüß, 8% störrlein & krenig, randersacker
- 45 €
- Flasche 0,375l
Fränkische destillate - unsere Hausbrände 2cl
- Fiedler`s roßkur zwetschgenbrand
- 3,8 €
- Fiedler`s naturtrübe zwetschge
- 3,8 €
- Fiedler`s naturtrübe williams birne
- 3,8 €
- Fiedler`s williams birne
- 3,8 €
- Fiedler`s kirschbrand
- 4 €
- Fiedler`s quittenbrand
- 4 €
- Fiedler`s mirabellenbrand
- 4 €
- Fiedler`s schlehenbrand
- 4 €
Fränkische destillate - rosenhut brände aus franken 2cl
- Aprikose
- 6 €
- Trester
- 6 €
- Apfelbrand aus dem holzfaß
- 7,8 €
- Alte zwetschge aus dem holzfaß
- 7,8 €
Fränkische destillate - rosenhut geist aus franken 2cl
- Haselnuß
- 6,5 €
- Himbeer
- 5,8 €
- Holunderblüte
- 5,5 €
- Ingwer
- 5 €
- Kaffee
- 5 €
- Kümmel
- 5 €
- Walnuß
- 6 €
Fränkische destillate - rosenhut raritäten 2cl
- Weinbrand ernte 2000
- 5 €
- Bierbrand
- 6,8 €
- Bierbrand aus dem holzfaß
- 7,8 €
Scotch whisky 2cl
- Johnie walker black 12 years
- 3,8 €
- Chevas regal 12 years
- 5,8 €
Irish whiskey 2cl
- Jameson
- 4,5 €
- Redbreast 12 years
- 5 €
Bourbon whiskey 2cl
- Four roses single barrel
- 4,8 €
- Wild turkey 12 years
- 4,8 €
- Woodford reserve destiller’s select
- 9,8 €
Canadian whiskey 2cl
- Canadian club 6 years
- 4,8 €
- Canadian club 15 years
- 5,8 €
- Crown royal 12 years
- 5,8 €
Weinbrand 2cl
- Asbach uralt
- 3,2 €
Cognac 2cl
- Frapin VSOP
- 5,8 €
- Rèmy martin club
- 9 €
- Rèmy martin coeur de cognac
- 11 €
- Hennessy fine de cognac
- 9 €
- Hennessy XO
- 15 €
Armagnac 2cl
- J. dupeyron napoléon very old
- 5 €
Calvados 2cl
- Pâpidoux 15 jahre
- 6,8 €
- Château du breuil xo 20 jahre
- 8 €
Brandy 2cl
- Carlos 1
- 5 €
- Cran duque d’alba
- 5 €
Rum 2cl
- Pampero aniversaria (venezuela)
- 9 €
- Ron zacapa 23 jahre (guatemala)
- 11,8 €
Aquavit 2cl
- Malteserkreuz
- 3,5 €
- Linie aquavit
- 3,8 €
Bitteres 2cl
- Ramazotti
- 3,8 €
Likör 2cl
- Eierlikör
- 3 €
- Amaretto di saronno
- 3,5 €
- Balleys
- 3,5 €
- Fränkischer liköre nach jahreszeit
- 3,8 €
Schlachtschüssel zur oberroßbacher kerwa
- Schlachtplatte mit sauerkraut und bauernbrot - 1 teil mit sauerkraut
- 6 €
- Bratwurst, leberwurst, blutwurst, kesselfleisch
- Ofenfrisches schäufele
- 16,8 €
- Mit sauerkraut und rohem kloß
- Schnitzel „wiener art“
- 14,8 €
- Mit pommes frittes und salatteller
Fränkischer spargel - portion normal 500g
- Salatspargel
- 18,5 €
- Butterspargel
- 19 €
- Spargel mit hollandaise
- 19,5 €
- Zu allen spargelgerichten servieren wir dampfkartoffeln
Dazu empfehlen wir
- 1 paar fränkische bratwürste
- 7,8 €
- Wacholderschinken
- 12,5 €
- Combi (bratwurst und wacholderschinken)
- 11,5 €
- Kleines kalbschnitzel
- 16 €
- Lachsforellenfilet in butter gebraten
- 15 €
Aperitif-empfehlung
- Fiedler secco mit himbeerlikör
- 5 €
- Hopferol pils vom faß mit aperol
- 4,5 €
Leicht und geschmackvoll
- 2023 riesling QbA, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 5,7 €
- 0,1l
Winterliche bierspezialitäten
- Bockbier vom faß 0,25l
- 3 €
- Bockbier vom faß 0,5l
- 4,2 €
Rot, elegant & winterlich
- 2022 pinot vom muschelkalk qb a, trocken, 13% störrlein & krenig, randersacker
- 6,3 €
- 0,1l
Zu den pfifferlingen
- 2023 scheurebe - edition fiedler kabinett, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 5,5 €
- 0,1l
Zum karpfen
- 2023 scheurebe edition fiedler qb a, trocken, 12% max müller 1, volkach
- 5,5 €
- 0,1l
Weinempfehlung zur gans
- 2020 spätburgunder QbA, trocken, 12,5% max müller 1, volkach
- 7,5 €
- 0,1l
Oberroßbacher kerwa
- Bierempfehlung 0,5l
- 4,8 €
- Maibock vom faß
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