Wie teuer ist ein Essen im Restaurant Le Faubourg durchschnittlich?

Für ein Essen im Restaurant Le Faubourg solltest Du mit ungefähr 30 € rechnen. Der Durchschnittspreis ergibt sich aus dem Preis für ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder einer Nachspeise (ohne Getränke). Die Preise wurden vom Restaurant bereitgestellt.

Wer ist der Chefkoch von Le Faubourg?

Bei Le Faubourg ist der Chefkoch Lukas Hackenberg.

Bietet das Restaurant Le Faubourg vegane Gerichte auf seiner Speisekarte an?

Ja, das Restaurant Le Faubourg bietet auch vegane Gerichte an.

Bietet das Restaurant Le Faubourg vegetarische Gerichte auf seiner Speisekarte an?

Ja, das Restaurant Le Faubourg bietet auch vegetarische Gerichte an.

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Speisekarte 2025 – Le Faubourg

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Letztes Update

28. Januar 2025

Chefkoch

Lukas Hackenberg

Art der Küche

Deutsch

Fotos aller Gerichte (44)

Entrées

Pain & Beurre: 5 €
Sauerteig Brot von der Bio-Bäckerei Fahrland mit Vadouvan Butter
Störfilet von den Müritz Fischern: 16 €
Gebeiztes Filet, Kartoffelkrokette, Rote Bete, Apfel, Preiselbeeren und Schmand
Dazu Stör Kaviar 10g: 30 €
Rettich – Carpaccio: 15 €
Carpaccio vom eigelegtem rotem Rettich, Meeresspargel, Schmand, Ziegenkäse Crumble, gegrillter Chicorée und Haselnüsse
Tatar vom Bergsdorfer Wiesendrind, 140g: 26 €
Tatar, Eigelb, Kapern, Senfkaviar, Trüffelmayonnaise, Kräuter und hausgemachtes Brioche
Kleine Portion Tatar 70g: 14 €
Tatar, Eigelb, Kapern, Senfkaviar, Trüffelmayonnaise, Kräuter und hausgemachtes Brioche
Maronensuppe: 12 €
Maronen - Apfel - Suppe, Zwiebel Püree, kandierte Orangenschale, Rosenkohl und Harissa - Walnüsse

Tarte flambée

Elsässer Art: 16 €
Speck, Schmand, Lauch und Zwiebeln
Vegetarsich: 14 €
Schmand, Kürbis, Feigen, Rauke und Gruyère

Spécial huîtres

Austern 3 Stück Fine Nr. 2 St. David Herve: 15 €
Zitrone, Pumpernickel und Schalotten
Jede weitere Auster: 4 €
Gratinierte Austern 3 Stück Fine Nr. 2 St. David Herve: 21 €
Meeresspargel, Zitrone, Knoblauch und Gruyèrekäse
Jede weitere Auster: 6 €

Cours Intermédiaire

„Pot de Palourdes“: 22 €
1 Kg Miesmuschel in Weißweinsud, Kräuter, Sauce Rouille und Baguette
„Le Panais“ Vegan: 16 €
Konfierte Pastinake, Schwarzwald Miso - Espuma, gegrillter Frühlingslauch, Haselnüsse und Lauch - Öl
„Goulache de cerf“: 18 €
Gulasch vom Brandenburger Hirsch, Rotkohl, Rotkohl - Espuma, Paprikatropfen und Knöpfle

Plats Signature

63°C Ucker Ei & Kartoffel: 16 €
63º Ei, Kartoffel Espuma, karamellisierte Zwiebeln, frittierte Kartoffeln und Schnittlauch Öl

Plats Principaux

„Rôti d´oignon“: 32 €
Gebratenes Roastbeef vom Brandenburger Wiesenrind, Jus, Schmorzwiebeln Röstzwiebeln, Petersilie und Kartoffel Pave
„Magret de canard“: 30 €
Gebratene Barbarie Entenbrust, Jus, Preiselbeer -Rote Bete - Creme, Rosenkohl, konfierte Schwarzwurzel und Trockenfrüchteknödel
Bouillabaisse: 26 €
Knurrhahn Filet, Zanderbäckchen, Garnele, Miesmuschel, Bouillabaisse, Sauce Rouille und Baguette
Ravioli: 22 €
Hausgemachte Ravioli mit Ricotta gefüllt, Rauch Velouté, Birnen Chutney, Gorgonzola, Rauchmandel und Grünkohl

Deserts

Creme Brulée: 11 €
Vanille, Rohrzucker & Cassis Sorbet
"Birne Helene": 12 €
Earl Grey Eis, Zweierlei von der Birne, Sumach - Schokoladenstreusel und Crème légère
Vacherin "Vegan": 12 €
Baiser, Apfel, Rote Bete - Chutney, Amatika und Apfel - Essig - Sorbet

Fromages

3 Stück Käse vom Affineur Kober: 16 €
Landbrot, Früchte und Trauben
5 Stück Käse vom Affineur Kober: 22 €
Landbrot, Früchte und Trauben

Häufig gestellte Fragen

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