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Speisekarte 2025 – Louis Laurent
Wirf einen Blick auf die Speisekarte
Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Art der Küche
Französisch
Fotos der Speisekarte (5)
Fotos aller Gerichte (6)
Frühstück
- Pariser
- 9,5 €
- Ein croissant, hausgemachte marmelade, butter und ein brötchen
- Bistro
- 12,5 €
- Hart gekochte bio-eier, ein croissant, hausgemachte marmelade, butter und brötchenkorb
- Bauer
- 21,5 €
- Gekochtes bio-ei, 4 rohmilchkäsespezialitäten, feigensenf, butter und brötchenkorb
- Omas
- 22,9 €
- Gekochtes bio-ei, räucherlachs, geriebener meerrettich, omas kartoffelpuffer, Butter und brötchenkorb
- Kleines Boot
- 36,5 €
- 6 austern fine de claire, beurre, brötchenkorb und ein glas champagne bonaire tradition
- Goumet
- 31,5 €
- Gekochtes bio-ei, räucherlachs, geriebener meerrettich, 2 romilchkäsespezialitäten, feigensenf, croissant, hausgemachte marmelade, butter und brötchenkorb
- Louis Laurent
- 59 €
- Für 2 personen, 2 gekochte bio-eier, räucherlachs, geriebener meerettich, 4 rohmilchkäsespezialitäten, feigensenf, 2 croissant, hausgemachte marmelade, butter und brötchenkorb
Eierspeisen
- Natur und Frischen Kräutern
- 9,5 €
- Tomaten und Frischen Kräutern
- 10 €
- Speck und Zwiebeln
- 12 €
- Speck, Zwiebel und Käse
- 13,5 €
- Räucherlachs und Frischem Spinat
- 15,9 €
Business Lunch / Notre Carte Du Jour
- Green Shell Gratinées au Beurre D‘anchois
- 11,5 €
- Salade de Concombres et de Tomates aux Oignons
- 7,5 €
- Filet De Rouget Barbet Sur Lie De Poireaux Écrémé Avec Pommes De Terre La Ratte
- 19,5 €
- Steak Frites Avec Petite Salade Saisonal
- 18,9 €
- Steak von argentinische rinderhüfte mit pommes frites und salat der saison
- Mergez Grillées sur Ratatouille et Couscous
- 15,5 €
- Fraises a la Crème de Pistasche Faite Maison
- 8 €
- Salade de Fruits Faite Maison
- 8 €
Karte Der Saison
- Bisque de Langoustines
- 15,5 €
- Noix de Coquilles Saint Jacques Poêlées au Thym sur Mousseline de Celleri
- 24,5 €
- Salade Frisée au Roquefort Avec Noix et Pommes
- 14,5 €
- Green Shell Gratinées au Beurre D‘anchois
- 14,5 €
- Navarin D‘agneau aux Petits Légumes
- 26,5 €
- Medaillons de Lotte Sur Poivrons et Olives Noires, Avec Pignons de Pin et Riz Pilaw
- 32,5 €
- Filet de Sandre Poêlé au Beurre Sur Fondue de Choucroute et Pommnes Alumettes
- 29,5 €
- Onglet de Boeuf a L‘échalote, Petite Salade, Pommes Frites
- 28,5 €
- Crottin de Chavignol Chaud avec Salsa de Mangue
- 14,5 €
Suppen
- Soupe À Loignon
- 9,5 €
- Zwiebelsuppe mit geröstetem brot und käse überbacken
- Soupe de Poisson
- 15,5 €
- Fischsuppe mit haugemachter rouille, geröstetem brot und geriebenem käse
Salate
- Salade La Bergère
- 16,5 €
- Salat mit ziegenkäse, zerkleinerten walnüssen und honig
- Salade Nicoise
- 16 €
- Thunfischsalat mit tomaten, gurken, grünen bohnen, kartoffeln, oliven, gekochten eien
- Salade Avec Gambas Flambées Au Pastis
- 32,5 €
- Petite Salade Composée Saisonale
- 7,5 €
- Grosse Salade Composée Saisonale
- 11,5 €
Kalte und Warme Vorpeisen
- 6 Escargots de Bourgogne
- 12,9 €
- 6 burgunder schnecken mit hausgemachter kraüterbutter überbacken
- Huitres Fine de Claire - 3 Pièces
- 18 €
- Huitres Fine de Claire - 6 Pièces
- 36 €
- Crevettes Rose Décortiquées
- 16,5 €
- Geschälte garmelen mit knoblauch petersilien-creme und salatbouquet
- Saumon Fumé, Raifort Rậpé et Galette de Pommes de Terre Facon Grand-Mère
- 19,5 €
- Terrine de Foie Gras
- 28 €
- Hausgemachte entenstopfleberterine à la Louis laurent mit geröstetem brot, Salatbukett und verschiedenen beeren
- Steak Tartare Classique
- 26 €
- Klassisches tartarsteak zubereitet an Streichholzkartoffeln und chilisauce
Flammkuchen
- La Classique
- 14,5 €
- Mit frischer sahne, räucherspeck stückchen und zwiebeln
- La Classique au Fromage
- 15,5 €
- Mit frischer sahne, räucherspeck stückchen, zwiebelh und geriebenem käse
- La Bergère
- 16,5 €
- Mit rischer sahne, ziegenkäse, zwiebeln, ruccola, zerkleinerten walnüssen und honig
- La Saumenière
- 18,5 €
- Mit frischer sahne, kleinen stücken frischem lachs, zwiebeln, zitronensaft und frischen kräutern
Pasta
- Linguine Avec Gambas
- 26,5 €
- Linguine mit gambas in würzger Tomatensauce mit frischen kräutern
- Linguine avec Truffes Frâiches
- 28,5 €
- Linguine mit frischen trüffeln in sauce À la crème mit parmesan
Fisch
- Gambas Flambées au Permod
- 49,9 €
- Garmelen flambiert mit permod, pommes frites und kleinem salat
- Filet de Saumom Poêlé, Sauce Vierge
- 25,9 €
- Fleisch
Fleisch
- Boeuf Bourguignon
- 27 €
- Geschmortes rindfleisch burgunde art àl a louis laurent mit geräuchertem speek, verschiedenem gemüse, champignons und kartoffeln
- Spare Ribs de Veau
- 30,9 €
- Spare ribs vom kalbs à la louis laurent mit pommes frites und würziger barbecue-sauce
- Confit de Canard
- 27,5 €
- Entenconfit, knoblauchbutter, bratkartoffeln und salatbouquet
- Côtes D‘agneau
- 38,9 €
- Lammkoteletts mit hausgemachter kräuterbutter
- Entrecôte Prime Beef (250g) Avec Beurre Mâitre D‘hôtel Fait Maison
- 36,5 €
- Filet de Boeuf (200g)
- 39 €
- Rinderfilet (200g) mit hausgemachter kräuterbutter
- Châteaubriand (500g)
- 95 €
- Châteaubriand (500g), kräuterbutter 3 beilagen und 1 sauce nach wahl
Soßen
- Sauce aux Truffes au Porto
- 6 €
- Sauce au Roquefort
- 6 €
- Sauce au Poivre et au Cognac
- 5,5 €
- Sauce Béarnaise
- 6,5 €
- Sauce Moutarde Pommery
- 5,5 €
- Sauce Estragon
- 5 €
- Sauce Barbecue
- 5 €
- Sauce Vinaigrette
- 4,5 €
- Sauce Ketchup
- 1,5 €
- Sauce Mayonnaise
- 2 €
Beilage
- Épinards Frais Poêles
- 6 €
- Haricots Verts
- 6 €
- Ratatouille
- 7 €
- Geschmorte tomaten, zucchini aubergine und verschiedene paprika
- Légumes du jour
- 8 €
- Purée de Pommes de Terre
- 5 €
- Purée de Pommes de Terre à la Trufe
- 8,5 €
- Gratin Dauphinois
- 6 €
- Pommes Alumette
- 5 €
- Pommes Frites
- 4 €
- Pommes Frites à la Truffe
- 8,5 €
- Portion de Beurre Mâitre d‘Hôtel
- 3 €
Käse
- Assiette De Fromage Avec 4 Sortes Au Lait Cru, Beurre Et Moutarde De Figues
- 16,5 €
Desserts
- Assiette de Desserts Surprise avec Glaces Pour 2 Personnes
- 26,5 €
- Crêpe Suzette Flambée Au Grand Marnier Avec Glace Vanille
- 14,5 €
- Tarte Tatin Faite Maison Avec Crème Frâiche Et Baies Diverses
- 13,5 €
- Moelleux Au Chocolat Avec Fon- Dant Etdiversesbaiessauvages
- 12,5 €
- Mousse Au Chocolat Et Diverses Baies Sauvagesa
- 12,5 €
- Crème Brûlée et Baies
- 11,5 €
- Colonnel, Citron Sorbet, Vodka Et Diverses Baies Sauvages
- 13 €
- Napoléon, Citron Sorbet, Crémant Blanc Avec Diverses Baies Sauvage
- 14,5 €
Aperitíf
- Kir Royal
- 16,5 €
- Champagne Brut AOP Bonnaire „Tradition“
- 16 €
- Crémant du jura AOP blanc Rolet Père & Fils
- 9 €
- Crémant du jura AOP rosè Rolet Père & Fils
- 9,5 €
- Lillet Spritz
- 9 €
- Hugo
- 9 €
- Aperol Spritz Louis Laurent
- 9 €
- Lellet
- 9 €
- Kir
- 7 €
- Noily Prat
- 5,5 €
- Musca Beaumes de Venise
- 6,5 €
- Vieux Pineau des Charentes AOP Château Montifaud
- 6,5 €
- Banyuls AOP Domaine de La Tour Vieille
- 5 €
- Ricard
- 6 €
- Pastis 51
- 6 €
- Suze
- 5,5 €
- Cynar
- 6 €
- Picon
- 3,5 €
- Campari
- 5,5 €
- Campari Soda
- 9,5 €
- Campari Orange
- 10 €
Spirituosen / Whiskey
- Jack Daniels
- 7 €
- Chivas Regal
- 7 €
- Gin de Franche
- 6 €
- Vodka Absolut
- 5,5 €
Crémant & Champagne
- Crémant du Jura AOP blanc Rolet Père & Fils
- 55 €
- 50 % Chardonnay, 25 % Savagnin, 25 % Poulsard. 36 Monate auf der Hefe gereift. Feine Perlage, die mit jedem Bläschen Aromen von weißen Blüten und gelber Frucht versprüht. Im Nachhall weinig
- Crémant du Jura AOP rosé Rolet Père & Fils
- 56,5 €
- 50 % poulsard und 50 % trousseau. Intensiv fruchtige cuvée aus dem jura
- Champagne Bonnaire Champagne Brut AOP „Tradition“
- 95 €
- 40 % chardonnay, 30 % pinot noir und Pinot meunier. Feine perlage mit aromen von kleinbeerigen, roten früchten.
- Jean Vesselle „Oeil-de-Perdix“ Champagne Brut AOP
- 105 €
- 100 % pinot noir. Bernsteinfarbender/ Kupferfarbendes rosé. Feine perlage. Sehr fruchtig und kräftig. Langanhaltendes finale.
- Ruinart Rosé
- 135 €
- Dom Pèrignon Champagne Brut AOP
- 300 €
Bier / Nos Bíères
- Grevensteiner vom Fass
- 6,2 €
- Heineken
- 5 €
- Maisel‘s Hefeweissbier
- 6 €
- Maisel‘s Hefeweissbier Alkoholfrei
- 6 €
- Bitburger Alkoholfrei
- 5 €
- Radler
- 6 €
Weine im Glas / Nos Vins au Verre
- Côtes du Rhôn
- 8,5 €
- Crenache, carignan. Robinrot farbe, wild beeren im geschmack fein strukturiert, weich und fruchtig.
- Merlot Pays d‘oc IGP Cave de I‘Ormarine
- 8,5 €
- 100 % merlot. Dunkelrote farbe mit violetten reflexen, eingekochte schwarze früchte, leichte süßholzaromen, reife tannin.
Weiß / Blanc
- Entre-deux-Mers AOP Château Chrismar
- 8,5 €
- Sauvignon aus bordeaux. Weißgoldene farbe. Schöne balance zwischen frucht und frische.
- Chardonnay, Val de Loire IGP Domaine du Moulin Camus
- 8,5 €
- Überraschende leichtigkeit, filigranes frucht säurespiel getragen von frischen, grünen, an apfel erinnernde aromen
Rosé
- Gris de Rosé, Côteaux d‘Ardèche IGP Cave de Lablachère
- 8,5 €
- 100 % grenache. Heller rosé mit leichten, orangenen reflexen, zartfruchtiger herber geschmack. Erfrischendes vergnügen
- Weinschorle
- 7,5 €
Beaujolais
- Beaujolais Villages AOP „Nature“, Didier Desvignes
- 49,5 €
- 100 % gamay. Naturwein! Unfiltriert und ohne schwefel abgefüllter beaujolais: fruchtig frisch.
Bordeaux
- Médoc AOP Château Sipian
- 51,5 €
- 2/3 cabernet sauvignon, 1/3 merlot. Sehr traditionelles geschmacksbild Eines klassischen bordeaux: dichte Struktur, aromen von schwarzen Beeren. würziges finale.
- Lalande de Pomerol AOP Château La Mission
- 64,5 €
- 10 % cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon, 80 % merlot. Tiefe granatrote farbe. Aromen von brombeere, lakritze. Weich, tief, rund.
- Saint-Emilion Grand Cru AOP Château Pindefleurs
- 74,5 €
- 90 % merlot, 10 % cabernet sauvignon. Durchschnittliches alter der reben: 45 jahre.12 monate in neuer eiche Ausgebaut. 2008 perfekt gereift.
Weiß / Blanc
- Sauternes AOP Château Villefranche
- 65 €
- 100 % semillon, bernsteinfarbene reflexe, reichhaltige aromen nach honig Und kompott, sehr feine süße kompiniert mit feiner frische.
Bourgogne
- Bourgogne AOP Domaine Pirgneret & Fils
- 54,5 €
- 100 % pinot noir. Ausgewogen eleganter pinot noir. Rund und weich mit aromen von kirschen und waldbeeren.
- Fixin „Vieilles Vignes“ Premier Cru AOP Domaine Pierre Naigeon
- 99,5 €
- 100 % pinot noir. Rubinrote farbe, feine reife nase, die an waldbeerenkonfiture, vanille und tabak erinnent. Auf den punkt gereifter vin de bourgogne
Weiß / Blanc
- Mâcon-Charnay AOP Domaine de la feuillarde
- 54,5 €
- 100 % chardonnay, kristallklarer Ausdruck. erfrischende säure getragen von feiner mineralität. Kein holzfass-ausbau.
- Hautes Côtes de Nuits AOP „Les Martennes“ Domaine Pierre Naigeon
- 74,5 €
- 100 % chardonnay. Goldschimmernde farbe. Aromen von vanille, weißen blüten mischen sich mit rassig-frischen noten.
- Chablis AOP 1er Cru „Mont de Milieu“ Domaine du Chardonnay
- 89,5 €
- 100 % chardonnay. Niedriger ertrag im Weinberg, hoher extrakt im glas. Ein Chablis für den sammier erst nach 2-4 Jahren zeigt er sein wares potenzial Und macht seiner welbekannten appelation alle ehre.
Loire
- Bourgeuil AOP „Vivée Prestige“ Domaine de la Noiraie
- 49,5 €
- 100 % cabernet franc. Robinroten Farbe, aromen von schwarzen beeren Mit leichten würzigen, rauchigen und Blumigen noten. Lebendig und frisches
Weiß / Blanc
- Sauvignon Touraine AOP, Raphael Midoir Domaine de Bellevue
- 49,5 €
- 100 % sauvignon. Grüne reflexe. Intensiv aromatisch mot grapefruit, frischer limette. Fein, ausgeglichen von einer langen frische.
- Saumur AOP „L‘Ardillon“ Domaine Julien Fouet
- 48,5 €
- 100 % chenin blanc. Frischer weisswein von der loire. Gelbe reife fruchtaromen mineralischer abgang.
- Sancerre AOP „Les Chailloux“ Domaine Fouassier
- 63,5 €
- Pouilly-Fumé AOP „Cuvée Jules“ Domaine Fouassier
- 65 €
- 100 % sauvignon. Vibrierende, sauvignon blanc typische, exotische frucht. Hinterläßt ein angenehmes mundgefühl in dem das terroir dieser kleinen lage nachklingt.
Côtes-du-Rhône
- Ventoux AOP „Epicure“, Château Valcombe
- 49,5 €
- 60 % grenache, 25 % carignan, 15 % syrah.Opulenter wein von den Ausläufern des mächtigen mont ventoux. Frucht und gewürze pur. kühles, Mineralisches finale.
- Crozes-Hermitage Domaine Les Hauts de Mercurol
- 54,5 €
- 100 % Syrah. Dunkelrote Farbe, elegante Noten von Brombeere, weichen Gewürzen und Schokolade.
- Gigondas AOP „Vieilles Vignes“, Domaine du Grand Montmirail
- 64,5 €
- 70 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Mourvèdre. Intensiv, dicht, geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen. Körperreicher Wein mit saftig-langem Finale.
- Châteauneuf-du-Pape Domaine Roger Perrin
- 65 €
- Grenache, Syrah, Mourvédre, Cinsault et Clairette, Counoise. Milden und warmen Aromen sehr voluminous, die Sinne werden auf rote Früchte gepoolt, frischer Tabak und Gewürz kommen dazu.
Weiß / Blanc
- Côtes-du-Rhône AOP „Cuvée Préstige“ Domaine Roger Perrin
- 54,5 €
- 10 % Clairette, 10 % Marsanne, 5 % Roussanne. Intensiv, füllig, säurearm. Das Aromenspektrum reicht von dunkelgrün kräuterig bis ins satte gelbe-reife-südfruchtige.
Rosé
- Sancerre rosé AOP „L‘ Etourneau“ Domaine Fouassier
- 69,5 €
- 100 % Pinot Noir. Anregend eleganter Pinot Noir mit Niten von Himbeeren, Erdbeeren und schwarzen Kirschen.
Languedoc-Roussillon
- Pays d‘Hérault IGP „Pont de Gassac“ Mas de Daumas Gassac
- 49,5 €
- 50 % cabernet sauvignon, 30 % syrah, 20 % merlot. Feine cassisfrucht. Elegante tanninstruktur. Saftig-würziges finale.
- Picpoul de Pinet AOP Cave de L‘Ormarine
- 49,5 €
- 100 % Picpoul. Ein Klassiker von der französischen Mittelmeerküste. Intensive reife gelbe Frucht, gut eingebundene Säure.
Corse Rosé
- AOP Corse Clos Réginu Domaine Maestracci
- 49,5 €
- Niellucio, sciacarello überraschend frischer und mineralischer wein mit noten Von zitrusfrüchten, roten früchten und Anis.
Provence Rosé
- Côtes de Provences AOP „Vieilles Vignes“ Château du Cengle
- 49,5 €
- 25 % Cinsault, 25 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Mourvèdre. Typischer Provence-Rosé, zartes Bouquet, strukturiert mit langem Finale.
Sud-Ouest
- Cahors AOP Château Haut-Monplaisir
- 49,5 €
- 100 % malbec. Tief schwarzrote farbe, intensiv aromatischmit schönen Noten von roten beeren und pfeffer. Vollmundig.
Magenbitter / Digestif Rot / Rouge
- Calvados VS Domaine de la Vectière
- 6 €
- Calvados Hors d‘Âge Domaine de Gonnerville
- 7,5 €
- Calvados Hors d‘Âge
- 9,5 €
- Cognac VSOP Château Montifaud
- 8,5 €
- Cognac XO Château Montifaud
- 11,5 €
- Armagnac VSOP Château du Tariquet
- 8,5 €
- Armagnac XO Château du Tariquet
- 9,5 €
- Vieille Eau de Vie de Prune d’Ente Distillerie La Salamandre
- 7,5 €
- Bénédectine Créme de Calvados
- 5,5 €
- Chartreuse Verte
- 5,5 €
- Vieux Marc de Bourgogne
- 5,5 €
- AOP Trénel Fils
- 6,5 €
Longdrinks
- Gin Tonic
- 12 €
- Wodka Orange / Couperi Cuba
- 10 €
- Libre
- 10 €
- Whisky Cola
- 10 €
Alkoholfreie Getränke
- L‘eau Sans Souci Naturel
- 9 €
- L‘eau Sans Souci Classic
- 9 €
- Coca Cola Regular / Zero
- 5,5 €
- Fanta, Spezi, Sprite
- 5,5 €
- Fruchtsaft oder Saftschorle Apfel, Orange, Rhabarber
- 5,5 €
- Orangina
- 4 €
- Bitter Lemon
- 4 €
- Ginger Ale
- 4 €
- Tonic Water
- 4 €
Kaffee / Café
- Espresso
- 3 €
- Café Crème
- 3,5 €
- Cappuccino
- 4 €
- Café au Lait
- 4,5 €
- Latte Macchiatto
- 5,5 €
Heiße Getränke
- Thé
- 4 €
- Frischer Pfefferminztee oder Glas Ingwertee
- 4,5 €
- Chocolat chaud
- 4,5 €
Häufig gestellte Fragen
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