Speisekarte 2023 – LOUIS
Sterneschnuppern 89 €
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Sterneschnuppern 89 €
Dieses festgelegte Menü umfasst: Gourmet Snacks + Erbse & Saubohne + Black Cod & Bentheimer Buntes + Morcheln & Allium + Müritz Lamm & Rote Bete + Rhabarber & Löwenzahn
Louis' menu - vegetarisch 155 €
Dieses festgelegte Menü umfasst: Dreierlei Blumenkohl + Sandkarotte – Papilotte + Kohlrabi – Koji-gebeizt + Morcheln & Allium + Gereifter Spitzkohl + Joghurt – „Fizz“ + Pavlova
Louis' menu 205 €
Dieses festgelegte Menü umfasst: Langoustine & zitronengras + Spargel & bäckchen + Surf and turf – black cod & bentheimer buntes + Morcheln & allium + Müritz lamm + Joghurt – „fizz“ + Pavlova
à la carte
Louis' menu
- Gereifte Wilde Dorade
- Aguachile · Fenchel & Grüne Chili
- Spargel & Bäckchen
- Seeteufel · Spargel aus Pertuis Zitronenthymian & Daikon
- Surf and Turf Black Cod & Bentheimer Buntes
- Schweinekopf · Kopfsalat Kapernblatt & Buchweizen
- Morcheln & Allium
- Eigelb · Zwiebelgewächse · Brot & Vin Jaune
- Müritz Lamm
- Sauerkraut · Weiße Bohnen · Pesto & Kümmel
- Joghurt – „Fizz“
- Gurke · Griechischer Joghurt Pistazien & Matcha
- Pavlova
- Yuzu · Pastinake · Vanille & Buttermilch
Vollständige Speisekarte
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