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Speisekarte 2023 – manu. Weinbar & Restaurant
9,4/10
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manu. Weinbar & Restaurant
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Beliebte Gerichte
Kalb/ Steckrübe/ Vanille/Grüne Tomate
35 €
Tatar / Kapern / Schnittlauch / Apfel
20 €
à la carte
Chefkoch Stefan Retzer Küchenchef & Orsolya Daranyi Sous Chefin
Barsnacks
- Oliven / Brot
- 6 €
- Oliven / Salami / Mandel / Brot
- 18 €
- Sardinen / Rucola / Rosine/ Pinienkerne / Brot
- 18 €
Vorspeise / Zwischengäng
- Auster Natur
- 6 €
- / Stk.
- Auster / Speck/ Braune Butter/Verjus
- 8 €
- / Stk.
- Tatar / Kapern / Schnittlauch / Apfel
- 20 €
- Couscous/Papaya / Minze/ Paprika
- 16 €
- Saibling / Shiitake /Sonnenblumen/Buttermilch
- 22 €
Hauptgang
- Kalb/ Steckrübe/ Vanille/Grüne Tomate
- 35 €
- Fisch des Tages / Pak Choi /Curry/Polenta
- 32 €
- Blutwurst / Zwiebel / Kartoffel
- 20 €
- Aubergine/Miso/Linse/Tomate Essence
- 21 €
Käse / Dessert
- Käse Tölzer Kasladen
- 16 €
- Pistazie/ Weisse Schokolade/ Cassis
- 11 €
- Rhabarber/Erdnuss/Kefir
- 11 €
Vollständige Speisekarte
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