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Insider
Speisekarte 2024 – Matigusta Ristorante Braceria Hamburgeria
Via Aprutina, 70, 63824, Marina di Altidona
EuropäischDurchschnittlicher Preis: 33 €
9,5
(192 Bewertungen)
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Letztes Update
4. Juli 2024
Chefkoch
MATILDE
Art der Küche
Europäisch
Fotos der Speisekarte (9)
+7
Fotos aller Gerichte (38)
+34
Taglieri matigusta
- Selezione di salumi
- 18 €
- Culatello
- 16 €
- Gran tagliere
- 25 €
- Selezione di salumi, selezione di formaggi porchetta calda
- Porchetta calda
- 12 €
- Di nostra produzione
Fritti matigusta
- Olive ascolane (9 pezzi)
- 9 €
- Mozzarelline al tartufo (9 pezzi)
- 8,5 €
- Olive ascolane al tartufo (9 pezzi)
- 12 €
- Cremini (9 pezzi)
- 8 €
- Fritto misto (12 pezzi)
- 12 €
Tagliere di carni cotte
- Tagliere di carni cotte
- 30 €
- Il tutto servito con salse in abbinamento.
I nostri crudi
- Carapaccio italiano
- 17 €
- Marchigiana, piemontese, chianina - 200 g
- Carpaccio dal mondo
- 25 €
- Dry aged 55 giorni
- Carpaccio di wagyu Japan A5
- 45 €
- Battuta al coltello italiana
- 20 €
- Marchigiana, piemontese, chianina
- Battuta al coltello
- 25 €
- Marezzata dal mondo
Precorso di crudi
- Degustazione dei nostri crudi
- 35 €
I nostri primi
- Tortelli fatti a mano
- 22 €
- ripieno di verdure, cotti in brodo di carne top quality serviti con Bue Gallego dry aged
- Cappelletto
- 25 €
- Fatto a mano ripieno di verdure,cotti in brodo di frisona del parmigiano, con funghi. Serviti con battuta a crudo di filetto di frisona gocce di fonduta di parmigiano reggiano e perle di aceto balsamico
- Gnocchi
- 18 €
- Fatti a mano con verdure fresche, ragu bianco di vacca marchigiana e pecorino a latte crudo
- Spaghetti
- 15 €
- Aglio, olio, peperoncino con battuta al coltello italiana a crudo, salsa di aglio nero fermentato e erbe aromatiche
Bambola prezzo all'etto
- Le bambole
- 10 €
- Un diverso tipo di frollatura, caratterizzato dall’isolamento dall’ambiente esterno tramite una copertura lipidica. Il nostro prodotto che ci contraddistingue.
Selezione italia- prezzo /hg
- Scottona di chianina
- 7 €
- Scottona di marchigiana
- 7 €
- Scottona di piemontese
- 7 €
- Black angus selezione esclusiva italia
- 9,5 €
- Vacca marchigiana
- 8 €
- Vacca frisona del parmigiano
- 9,5 €
- La rossa nera e castana della val d'aosta
- 9,5 €
Selezioni dal mondo -Prezzo /hg
- Vacca dal mondo
- 9 €
- Scottona dal mondo
- 8 €
- Selezioni di vacche old special
- 11 €
Spagna -prezzo all'etto
- Castrato di black angus
- 11 €
Irlanda-prezzo all'etto
- Red king hereford
- 8 €
Polonia -prezzo all' etto
- Mazzury bled
- 8 €
La pazzia-prezzo all'etto
- Wagyu japan A5
- 45 €
- Wagyu italia full blood
- 22 €
- Wagyu spagna
- 19 €
- Rubia gallega
- 14 €
- Il bue
- 18,5 €
Selezione filetti-prezzo all'etto
- Filetto extra estero o Italia
- 9,5 €
- Filetto top quality
- 15 €
- Filetto Italia
- 9,5 €
- Le selezione del giorno
- 35 €
- Piatto unico con contorno
- Grigliata di suino nazionale
- 25 €
- Con insalata verde
- Special di campagna
- 25 €
- (agnello, piccione, anatra ecc.., a rotazione settimanale) con contorno
Hamburger
- Il classico
- 10 €
- Buns ai cereali, hamburger top quality 250g,pomodoro e insalata
- Matichicken
- 8 €
- Buns ai cereali, cotoletta di pollo nostrano, pomodoro, insalata
- Light 'n' delicious
- 12 €
- Buns ai cereali, tagliata di pollo alla brace, pomodoro, cipolla caramellata, feta, salsa yogurt alle erbe
- Veggy burger
- 18 €
- Buns alla curcuma, burger di verdure, verdura strascinata, insalata, pomodoro e salsa all'aceto balsamico
- Matiburger
- 15 €
- Buns alla curcuma, hamburger matigusta di scottona marchigiana 250g, zucchina grill, guanciale croccante, pecorino fuso, insalata e mostarda di peperoni matigusta
- Black burger
- 15 €
- Buns nero, hamburger di black angus 250g, insalata, scamorza affumicata, melanzana grigliata e salsa BBQ al miele matigusta
- Matifresh
- 16 €
- Buns alla curcuma, porchetta calda, mostarda di peperoni, feta, insalata, cipolla rossa, pomodoro
- Matiegg
- 16 €
- Buns ai cereali, hamburger top quality 250g, guanciale croccante, cipolla caramellata, uovo occhio di bue, insalata, salsa yogurt alle erbe, scamorza affumicvata
- Matifondo
- 18 €
- Buns nero, hamburger di black angus, insalata, maionese cheddar, guanciale croccante e cheddar fuso a ricoprire il panino
- Magna sta picanha
- 18 €
- Buns ai cereali, picanha marinata 48 ore e cotta a bassa temperatura per 7 ore, condita con sale maldon, pepe e olio extravergine d'oliva, formaggio bovino a pasta morbida e crosta fiorita, insalata,maionese
- Matigonfio
- 22 €
- Buns nero, filetto selezione matigusta sgaloppato, mayo aglio e rosmarino, verdura a foglie di stagione, cipolla caramellata
- Meatraw
- 25 €
- Buns ai cereali, battuta al coltello italiana, pomodoro, insalata, formaggio a pasta morbida e crosta fiorita, guanciale, tuorlo fritto dal cuore morbido
Contorni
- Insalata verde o mista
- 5 €
- Verdure di stagione grigliate o strascinate
- 6 €
- Patate arrosto
- 6 €
- Patate fritte della casa- baby
- 4 €
- Patate fritte della casa- grandi
- 6 €
- Patate alla brace
- 7 €
Dolci della casa
- Mokamisù
- 8 €
- Tortino
- 8 €
- Cioccolato fondente semifreddo alla panna e granella di biscotti (12 minuti di cottura)
- Panna cotta
- 8 €
- Aromatizzata all'elicriso, biscotto di mais, amarena di cantiano e olio extravergine di oliva
- Il cheeseburger dessert
- 12 €
- Macaron nocciole e sesamo, semifreddo al a cioccolato, gelatina al mango con salsa ai lamponi e frutta fresca
- Hot dog dessert
- 10 €
- Pan brioche all'anice e sesamo, mousse alla fragola, cioccolato ruby e salsa alla fragolae mango
Bruschette matigusta
- Bruschette matigusta (6pezzi)
- 22 €
Häufig gestellte Fragen
Matigusta Ristorante Braceria Hamburgeria
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