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à la carte
Letztes Update: Mai 2023
Vorspeisen
- [m]eatery Auswahl vom europäischen Weiderind
- 22 €
- Zartes Carpaccio, frisches Rindertatar mit der klassischen Marinade, kräftige Mini Beef Tea im kleinen Weckglas, ein geschmortes Zwischenrippenstück auf Kartoffelpüree sowie eine knusprige Praline vom Ochsenschwanz gestalten eine abwechslungsreiche Vorspeise.
- Burratini
- 18 €
- Ein nach apulischer Handwerkskunst geformter Mozzarella aus Kuhmilch mit cremiger Sahne gefüllt. Dazu ligurisches Gemüse mit geschmolzenen Tomaten und Pyramidensalz.
- Austern
- 4,5 €
- Sorte und Herkunftsland sind saisonal bedingt. Gerne informieren Sie unsere Mitarbeiter über die Austern des Tages.
- [m]eatery Chopped Salad
- 12 €
- Marktfrische Salate sowie Olivetti Tomaten, Lauchzwiebeln, Walnüsse und Buschbohnen. Ein TomatenLimetten-Dressing verleiht dem Ganzen eine erfrischende Leichtigkeit.
- Tomaten-Brot-Salat
- 12 €
- Rucola und saftige Olivetti Tomaten werden mit Büffelmozzarella, Croutons und Pesto zu einem leichten Salat gemischt. Verfeinert mit Balsamico Dressing
- [m]eatery Beef Tea
- 12 €
- Ochsenschwänze, Gemüse, Rotwein und Gewürze sind die Zutaten für unsere starke Brühe. Nach der ersten Klärung mit Eiweiß und Rinderhesse wird die Essenz nochmals mit gehacktem Rindfleisch und Gemüsewürfeln im Ofen geklärt und erhält dadurch ihr doppelt intensives Aroma
- Chunky Chowder
- 11 €
- Maiseintopf mit Nordseekrabben, Chilli und knackigem Gemüse. Verfeinert mit Bourbon Whiskey
- Gegrillte Blutwurst
- 14 €
- Kross gebratene Blutwurst auf hausgemachtem SchalottenKartoffelpüree und kräftiger Ochsenschwanzjus
Deutsches [m]eatery Dry Aged Beef
- New York Cut 400g
- 49 €
- Sirloin am Knochen.
- Bone-in Rib-Eye 500g
- 59 €
- Marmoriertes Steak mit saftigem Fettauge am Knochen.
- T-Bone 600g
- 69 €
- Saftiges Sirloin und zartes Filet am T-Knochen.
US Beef
- Sirloin Cut 300g
- 54 €
- Rib-Eye 350g
- 66 €
- T-Bone 600g
- 84 €
- Porterhouse 1000g
- 122 €
Südamerika
- Filet Steak 200g
- 39 €
- Sirloin Cut 280g
- 43 €
- Rib-Eye 300g
- 44 €
- Filet Steak 300g
- 59 €
Specials
- Robespierre
- 42 €
- Dünn geschnittenes Filet vom Weiderind, roh serviert auf einem heißen Teller mit Rosmarinbutter und frisch gehobeltem Trüffe.
- Rote-Bete-Burger
- 18 €
- Roh geraspelte Rote Bete, Quinoa, Ingwer und Parmesan im Vollkornbun.
- Kresse-Kräuterseitlings Risotto
- 19 €
- Mit verschiedenen Kressen, Parmesan und geschmorten Kräuterseitlingen (vegetarisch)
Fisch
- Black Tiger Garnele
- 48 €
- Die Königin der Garnelen, zwei Giant Prawns à 200g.
- Thunfisch-Steak 200g
- 34 €
- Am besten medium rare gegrillt.
- Surfer Style
- 22 €
- Gerne servieren wir zu Ihrem ausgewählten Steak eine Black Tiger Garnele 200g
Tatar
- Rinder Tatar
- 14 €
- Thunfisch Tatar
- 14 €
- Lachs Tatar
- 14 €
- Klassisch
- 14 €
- Traditionelle französische Marinade mit Cognac, Kapern und Schalotten
- Mediterran
- 14 €
- Frische Kräuter und ein Spritzer Zitronensaft geben der OlivenParmesan-Marinade eine leichte Frische
- Asiatisch
- 14 €
- Eine leichte süßliche Note mit scharfen Akzenten wird aus Zitrussoja, gehacktem Chili, Ingwer und frischem Koriandergrün gewonnen
- Orientalisch
- 14 €
- Eine hausgemachte Gewürzmischung aus geröstetem Kardamom, Bockshornklee und Koriander ergeben diese typisch orientalische Marinade
- Avocado Tatar
- 14 €
- Die Komposition von Avocado, Kalamata Oliven und Tomate überzeugt durch Frische und Leichtigkeit
Getränke
- Flasche Wasser
- 8 €
- Halbe Flasche Wasser
- 4 €
- Kaffee
- 4 €
Dessert
- Coupe Danmark
- 7 €
- Bourbon Vanilleeis mit Nougat-Schokoladensauce und Sahne
- Sorbet Variation
- 7 €
- Unser Servicepersonal informiert Sie gerne über unsere verschiedenen Geschmacksrichtungen
- Schokobrownie mit Thymianeis
- 7 €
- Saftiger Schokoladenkuchen mit Pekannüssen und Thymian Joghurt Eis
- Cocotte Brioche
- 7 €
- Kleines Soufflee von Brioche, Pistazien, Kokosmilch und Himbeeren, mit Bourbon Vanilleeis
Preise und Speisen können sich ändern.
Die Preise enthalten keine Angebote.
Die angezeigten Preise enthalten die Umsatzsteuer.
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