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Speisekarte 2025 – Noumì Mitte
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Art der Küche
Vietnamesisch
Fotos der Speisekarte (36)
Fotos aller Gerichte (137)
Vorspeisen
- Golden maison
- 5,7 €
- Hausgemachte gedämpfte teigtaschen gefüllt mit garnelen und hühnchen. Serviert mit geröstetem sesam und kimchi.
- Velvet taro
- 5,7 €
- Gebackener taro reiskuchen mit gehackten großgarnelen oder gehackten seitan. Dazu soja-honig-dip, frischer koriander und kimchi.
- Veggie taro
- 5,7 €
- Gebackener taro reiskuchen mit gehackten seitan. Dazu soja-honig-dip, frischer koriander und kimchi.
- Flaky prawn
- 6,3 €
- Garnelen ummantelt von knusprigen klebreisflocken. Serviert mit frischem salat, kimchi und soja-honig-soße.
- Salade asiatique
- 7,7 €
- Wildkräutersalat mix aus shisoblättern, mango julienne, apfelstücken, rotem granatapfel und seitan (oder pochiertem ei) in tamarinden-dressing. Abgeschmeckt mit hausgemachtem basilikum-pesto.
- Soup de salmon
- 7 €
- Eingekochte lachssuppe mit garnelen, süßwassermuscheln, surimi, okraschoten und shimeji-pilzen. Abgerundet mit frühlingszwiebeln.
Bouillon mit nudeln
- Pink mì pho
- 13,2 €
- Gegrillte shisoblattröllchen mit fein gehackter rindfleischfüllung und hauchdünnen entrecôte scheiben in kräftiger rinderbrühe mit pink mì serviert.Dazu zuckererbsen, pak choi, brokkoli und pinker blumenkohl*.
- Pink mì pho veggie
- 13,2 €
- Gegrillte seitan rouladen umwickelt mit shisoblättern, serviert auf pink mì in köstlicher pagoda brühe. Dazu pak choi, brokkoli, pinker blumenkohl* und geräucherter tofu.
- Freakin‘ good
- 12,1 €
- Kräftige kräuterbrühe mit carrot mì. serviert mit gegrillten hähnchenschenkeln und hähnchenbrust in hausgemachter barbecue char siu marinade. Dazu mais, bunte cherry tomaten, babymais, pinker blumenkohl*, babymöhren, sellerie und grüner spargel. Verfeinert mit frischem granatapfel.
- Veggin‘ good
- 12,1 €
- Kräftige kräuterbrühe mit carrot mì. serviert mit shiso seitankuchen und tempeh tahu in hausgemachter barbecue char siu marinade. Dazu mais, bunte cherry tomaten, babymais, pinker blumenkohl*, babymöhren, sellerie und grüner spargel. Verfeinert mit frischem granatapfel.
- Le secret bouillon
- 15,4 €
- Barbarie entenfilet vom grill gebettet mit curcu mì in traditioneller 5-schätze-brühe. dazu pochiertes ei à la florentine art, gedämpfter pak choi, shiitake pilze, goldener blumenkohl* und sellerie. Verfeinert mit frischem vietnamesischen basilikum.
- Le veggie bouillon
- 15,4 €
- Nudelsuppe mit curcu mì in kostbarer 5-schätze-brühe. dazu tofu, goldene tofu stücken und seitan, gedämpfter pak choi, shiitake pilzen, goldener blumenkohl* & sellerie.Abgerundet mit frischem thai basilikum.
- Mekong zensation
- 13,2 €
- Tilapia fischfrikadellen und lachsfilet serviert mit stick with mì in einer zitronengras brühe. Veredelt mit püriertem ananas und tomaten. Dazu dill, frühlingszwiebeln, blumenkohl, ingwer, sellerie, pak choi, seetang, okraschoten, brokkoli und gekochtes ei.
- Veggie zensation
- 13,2 €
- Tofu und seitan serviert mit stick with mì in einer zitronengras brühe. Veredelt mit püriertem ananas und tomaten. Dazu dill, frühlingszwiebeln, blumenkohl, ingwer, sellerie, pak choi, seetang, okraschoten und brokkoli.
- Fruits de mer
- 15,4 €
- Meeresfrüchte suppe mit noir mì in einer zitronengras brühe, garniert mit ananas-tomaten-püree. Serviert mit garnelen, tintenfisch, surimi und süßwassermuscheln. Dazu lauch, sellerie, brokkoli, blumenkohl, pak choi, okraschoten, spargel, bunte cherry tomaten und seetang. Abgerundet mit dill und ingw
- New hue tradition
- 13,2 €
- Wohlschmeckende tomatenbrühe mit sesa mì,seitanstreifen und geräuchertem tofu. Dazu gedämpfter pak choi, bunte cherry tomaten, okraschoten und spargel. Verfeinert mit frischem ingwer & koriander.
Nudelgerichte
- Petit poulet
- 12,1 €
- Sautierte hähnchenspitzen in hauseigener pikanten barbecue-pflaumen-soße und aromatischer paprika-paste. Dazu zucchini, shiitake pilze, möhren, brokkoli, spinat und spiegelei auf fresh! Mì. abgeschmeckt mit klarem sesamöl. Serviert mit feinem koriander und kimchi.
- Petit monk
- 12,1 €
- Gedämpfter tempeh und tofu in einer leicht pikanten pflaumen-honig-sojareduktion mit zucchini, brokkoli, shiitake pilze, möhren, brokkoli und spinat auf fresh! Mì. abgeschmeckt mit klarem sesamöl. Serviert mit feinem koriander und kimchi.
- Monsieur goulache
- 13,1 €
- Zart gekochtes traditionelles rindergulasch in einer aromatischen zitronengras zimtbrühe, serviert auf stick with mì. dazu kräutermischung mit möhren, ei, kartoffeln, mais, zuckererbsen, brokkoli & shiitake pilzen. Verfeinert mit gerösteten zwiebeln. Wahlweise ohne fleisch mit seitan und tofu.
- Noumì rainbow
- 19,8 €
- Medium gegrilltes entrecôte und großgarnele auf sieben-farben-nudeln, garniert mit gedämpftem gemüse, wie pinker blumenkohl*, grüner spargel und brokkoli. Abgerundet mit würziger spinat-basilikum-soße & hausgemachtem wasabi-lauchpesto.
- Noumì rainbow veggie
- 17,6 €
- 3 verschiedene tofu sorten auf sieben-farben-nudeln, garniert mit gedämpftem gemüse, wie pinker blumenkohl*, grüner spargel und brokkoli. Abgerundet mit würziger spinat-basilikum-soße & hausgemachtem wasabi-lauchpesto
Reisgerichte
- Mango bœuf
- 13,2 €
- Medium wok geschwenkte entrecôte rinderspitzen mit frischen mango & möhren julienne, gurken, goldrettich, edamame, mais und erdnüssen. Abgestimmt mit einem fruchtigen dressing aus mango- & fischsoße und frischen viet. Kräutern. gebettet auf vollkornreis. (lauwarmes gericht)
- Mango tofu
- 13,2 €
- Tofu und seitan mit frischen mango & möhren julienne, gurken, goldrettich, edamame, mais und erdnüssen. Abgestimmt mit einem fruchtigen dressing aus mango- & sojasoße und frischen viet. Kräutern. gebettet auf vollkornreis.
- Coco temple
- 10,4 €
- Hähnchenspitzen in cremigem roten curry mit zart gekochten zuckererbsen, süßkartoffeln, möhren, kartoffeln und zitronengras. Serviert mit gedämpfter brokkoli, frischer granatapfel und vollkornjasminreis.
- Coco temple tofu
- 10,4 €
- Tofu in cremigem roten curry mit zart gekochten zuckererbsen, süßkartoffeln, möhren, kartoffeln und zitronengras. Dazu gedämpfter brokkoli, frischer granatapfel und vollkornjasminreis.
Nachtisch
- Madame rosé
- 6,3 €
- Erdbeer crêpe torte gefüllt mit hausgemachter sahne creme und frischkäse. Serviert mit erdbeerpüree, frischer beerenselektion und schneezucker.
- Matcha cheesecake
- 6,3 €
- Hausgemachter matcha cheesecake mit mascarpone-crème auf oreo-biskuitboden. Garniert mit frischer beerenmischung und matcha brise.
- Triple chocolate
- 6,3 €
- Schokoladentraum aus drei cremigen schokoladenschichten (weiß, vollmilch & zartbitter) auf oreo-biskuitboden. Verziert mit kakao & frischer minze.
- Choco amour
- 5,8 €
- Frisch gebackener schokokuchen aus dunkler schokolade, walnüssen und mandeln. Garniert mit einer auslese aus verschiedener beeren.
Beilagen
- Tofu
- 4 €
- Gemüse
- 4 €
- Reis
- 3,3 €
- Nudeln
- 3,8 €
- Ei
- 1,6 €
- Meeresfrüchte
- 7,7 €
- Seitan
- 7 €
- Ente
- 7 €
- Hähnchen
- 7 €
Erfrischungen - softdrinks 0,2 l
- Coca cola
- 3,9 €
- Coca cola zero
- 3,9 €
- Tonic water
- 3,9 €
- Ginger beer
- 3,9 €
Erfrischungen - säfte 0,3 l
- Bauer apfelsaft
- 3,9 €
- Bauer rhabarbersaft
- 3,9 €
- Aloha aloe
- 4,1 €
- Frisch gepresster orangensaft
- 5,2 €
Erfrischungen - wasser 0,3 l
- Römer quelle sprudel
- 3,7 €
- Römer quelle still
- 3,7 €
Erfrischungen - bier 0,3 l
- Tiger bier
- 4,9 €
- Singapur premium lagerbier
- Brlo „happy pils“
- 5,9 €
- Berliner craft beer
- Brlo alkoholfrei
- 5,9 €
- Erdinger weizen
- 4,9 €
Tee & kaffee kreationen
- Vietnamese herbal thé
- 5 €
- Gesunder & vitalisierender tee aus goji-beeren, ume-pflaume, süßholz, chrysanthemen blüten & asteraceae-wurzel.
- Yellow bisous
- 5 €
- Sanfter tee mit chrysanthemen kugel in grünen sencha blättern & oolongperlen. Verfeinert mit gerösteten sojabohnen.
- Original viet ca phe
- 4,2 €
- Aromatischer mocca aus dem hochland trung nguyen. Schwarz oder mit süßer kondensmilch
- Ginger orange thé
- 5 €
- Erfrischender ingwertee aus orangenscheiben mit minzblätter, honigkumquat & frischen limettensaft
- Lotus blossom thé
- 5 €
- Sanfter tee mit lotuskugel in grünen senchablättern. Garniert mit süßholz und gerösteten reiskörnern
- Tradition iced ca phe
- 5,2 €
- Vietnamesischer eiskaffee, geschüttelt mit süßer kondensmilch & kokosmilch.
Eistee & smoothies
- Basil mule
- 5,2 €
- Ingwerlimonade aus vietnamesischem basilikum limettensaft
- Smooth strawberries
- 5,2 €
- Frisches erdbeerpüree, limetten, basilikum, chiasamen, litschifrucht mit mineralwasser.
- Mango soleil
- 5,2 €
- Sonnengereifte honig-mango mit feiner kokosmilch.
- Lemon iced thé
- 5,2 €
- Eistee aus zitronengras, gojibeeren, ume-pflaume, süßholz, limettensaft & zuckerrohr.
- La belle vie
- 5,2 €
- Smoothie mit rote bete, apfel, babymöhren, ingwerscheiben, mandelsirup & vietnamesischem basilikum.
- Hello spring
- 5,2 €
- Gesunder detox smoothie mit spinat, gurken, ananas, aloe vera, spirulina, reismilch, limettensaft & agavendicksaft.
Cocktails
- Hugo
- 6,3 €
- Prosecco, holunder, limettenscheiben & frische minze
- Hugo en rouge
- 6,3 €
- Prosecco, frische himbeeren, beerensirup, limette & minzzweig
- Aperol love
- 6,3 €
- Aperol, prosecco, limetten, minze, frische orangenscheibe
- Gin basil smash
- 9,3 €
- Gin, zitronensaft, rohrzucker & frisches basilikum
- Noir mojito
- 9,3 €
- “Kraken spiced rum”, limetten, himbeeren, zuckerrohr, frische minze & cola
- Greentea mojito
- 9,3 €
- Naturklebreis rum, limetten, frische minze, hausgemachter grünteelikör & soda
Weine 0,2 l
- Riesling erbacher
- 7,7 €
- Trocken, 2019 weingut crass-erbach, - erbach, rheingau, deutschland ein schlanker, geradliniger riesling mit geringer fruchtsäure & feinwürzigem nachthall.
- Primitivo
- 7,7 €
- Trocken, 2018 sant‘ andrea, weingut angelo paradiso – apulien, provinz foggia, italien dieser rote süditaliener besticht durch seine saftigkeit. Er ist vollmundig mit beerigen & rauchigen noten.
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