Speisekarte 2024 – Orangerie am Timmendorfer Strand: Maritim Hotel Timmendorf
9,7/10
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Strandallee 73, 23669 Timmendorfer Strand
Französisch
Durchschnittlicher Preis98 €
Durchschnittlicher Preis
Dies ist der durchschnittliche Preis einer Mahlzeit inkl. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, jedoch ohne Getränke. Der durchschnittliche Preis dient nur zur Orientierung.
Orangerie am Timmendorfer Strand: Maritim Hotel Timmendorf
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Art der Küche
Französisch
Fotos aller Gerichte (18)
+14
Vorspeisen
Gillardeau Austern auf Eis mit Limette und Chesterbrot Stück
6,5 €
Imperial Kaviar (25 gramm) mit Crème Fraîche Ei und Schalotte
55 €
Perigord Gänseleber Praline mit Physalis und Haselnuss
42 €
Topinambur Mousse mit feinen Erdfrüchten und Selleriesorbet
29 €
Zwischengerichte
Souffliertes Bio-Ei auf Rahmspinat mit Wintertrüffel
38 €
Hummer Salpicón mit Chicorée und Estragon in Krustentierbisque
38 €
Hauptgerichte
Gebratene Seezunge mit grünem Spargel und Sauce Mousseline
75 €
Skrei mit Imperialkaviar auf Sellerie und Salzzitrone in Muschel Beurre Blanc
52 €
Kotelette vom Holsteiner Kalb mit Petersilienwurzel und Salzzitrone
58 €
Entrecôte und kurze Rippe von australischem Weiderind mit Süßkartoffel, Lauch und Wintertrüffel
62 €
Dessert
Grand Marnier Sabayone mit Zitrusfrüchten und Passionsfrucht Sorbet
23 €
Baby Banane mit gerösteten Mandel Crumble und Ananas-Basilikum Sorbet
23 €
Cassis Soufflé mit Knusperröllchen und Calvadosschaum
23 €
Auswahl gereifter Rohmilchkäse
26 €
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