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Speisekarte 2023 – Paris-Moskau
9,2/10
428
Alt Moabit 141, 10557 Berlin
Deutsch
Durchschnittlicher Preis 55 €
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à la carte
Suppe/Vorspeise
- Wildkräutersalat
- 11,8 €
- mit gebratenen Pfifferlingen
- Kürbis-Kokos-Süppchen
- 11,8 €
- mit Kernöl, Parmaschinken, Kerbel
- Cappuccino vom Steinpilz
- 11,8 €
- Kräuterflädle
Zwischengänge
- Gebeizter Hirschrücken
- 16,8 €
- Entenleber-Parfait, eingelegte Steinpilze, Maronen
- Crottin Chauvignol
- 16,8 €
- mit Brioche-Kruste, Apfel-Chutney, Karamellisierte Feige
- Rindertatar „Paris-Moskau“
- 16,8 €
- Wachtelei, Kapernäpfel
Hauptgänge
- Confierte Seezunge
- 26,8 €
- Sellerie-Vanillecreme, Karotte und Zitronen-Kartoffeln
- Zweierlei vom Iberico-Schwein, geschmorter Nacken und Filet kurzgebraten
- 26,8 €
- Rosenkohlblätter, Kartoffel-Kräuter-Püree
- Wiener Schnitzel
- 26,8 €
- gebratene Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln ,neue Kartoffeln
- Schwarzwurzel-Ragout
- 26,8 €
- Steinpilz-Semmelknödel, Portweinpflaume , Kirschtomaten, Quinoa
- Marokkanisches Dattel-Couscous
- 26,8 €
- und gebackener Kürbis
- Rinderfilet, Neuseeland, „Wellington-Art“
- 38,8 €
- mit Gänsemastleber, Trüffeln und Macaire-Kartoffeln (Im Menü 9€ Aufpreis)
Desserts
- Nougat-Tarte
- 11,6 €
- Weichselkirsche, kandierte Haselnuss
- Duett von der Valrhona-Schokolade
- 11,6 €
- Zimt-Espuma, Pflaumencreme
- Dreierlei vom Käse
- 11,6 €
- Trauben und Feigen
Vollständige Speisekarte
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