Wie teuer ist ein Essen im Restaurant Pierburg - Erika Bergheim durchschnittlich?

Für ein Essen im Restaurant Pierburg - Erika Bergheim solltest Du mit ungefähr 50 € rechnen. Der Durchschnittspreis ergibt sich aus dem Preis für ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder einer Nachspeise (ohne Getränke). Die Preise wurden vom Restaurant bereitgestellt.

Wer ist der Chefkoch von Pierburg - Erika Bergheim?

Bei Pierburg - Erika Bergheim ist der Chefkoch Erika Bergheim.

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International Modern

Speisekarte 2023 – Pierburg - Erika Bergheim

9,4/10

924

Schmachtenbergstraße 184, 45219 Essen

International

Durchschnittlicher Preis 50 €

Menu Selection E.B. (5 – Gang Menü) 110 €

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Menu Selection E.B. (5 – Gang Menü) 110 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course

à la carte

Letztes Update: Mai 2023

Chefkoch Erika Bergheim

Durchschnittlicher Preis 50 €

Vorspeisen

Grüner Spargel: 18 €; gebraten, Erbsenhummus, Ducca, Sesam
Secreto: 20 €; asiatischer Eierstich, süß-saurer Rettich, Radieschen, rote Zwiebeln
Italienische Spargelsuppe: 14 €; Thymian, Minze, Parmesan
Klare Fischsuppe: 18 €; mit Edelfischfilet, Jacobsmuschel, Garnelen

Zwischengang

Pfifferlinge: 18 €; Dörrpflaumen, Rahmsauce, Schnittlauch, Rosmarinpolenta
Pappardelle: 17 €; Kaiserschoten, gegrillter Pak Choi, Ingwer, Salzzitrone

Fisch

Rotzunge: 32 €; an der Gräte gebraten, Krabben, Fenchel, grüne Oliven, Zitrone, Dill

Fleisch

Steak vom baskischen Iberico-Schwein: 28 €; Spitzkohlsalat, Senffrüchte, Annakartoffel
Saltimbocca: 34 €; Jus, Parmaschinken, Salbei, Caponata, kleine Petersilienknödel

Vegetarische Gerichte

Grüner Spargel: 18 €; gebraten, Erbenhummus, Ducca, Sesam
Italienische Spargelsuppe: 14 €; Thymian, Minze, Parmesan
Pappardelle: 28 €; Kaiserschoten, gegrillter Pak Coi, Ingwer, Salzzitrone
Pfifferlinge: 32 €; Dörrpflaumen, Rahmsauce, Schnittlauch, Rosmarinpolenta

Dessert

Crème Brûlée: 14 €; Zitronengras, Kiwi, Sorbet von exotischen Früchten
Zitronen-Kräutersorbet: 12 €; Rheinischer Vermouth von UETER und HERBS (4cl)
Käsevariation: 17 €

Menu Selection E.B

Saibling: 22 €; Spargel, Rhabarber, Miso, Heuasche
Jakobsmuschel: 24 €; Blumenkohl, fermentierte Moltebeeren, Preiselbeeren, Dill
Kaninchenrücken: 22 €; Tramezzini, Kohlrabi, Liebstöckel, Coleman´s Mustard
Rehrücken: 42 €; Zwiebelgewächse, Kartoffelflan, Lakritze, Veilchen, Wildapfel
Hefezopf: 17 €; Erdbeere, Buttermilch-Kerbeleis, Kalamansi, Mandel

Spargel

Spargel aus Walbeck: 27 €; Spargel mit Butter oder Hollandaise und Kräutercrêpe
Spargel aus Walbeck: 36 €; mit Schinken
Spargel aus Walbeck: 42 €; mit Rotzunge, an der Gräte gebraten
Spargel aus Walbeck: 45 €; mit argentinischem Roastbeef