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Skål - Nordic Tapas
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Chefkoch
Kenneth Gjerrud
Art der Küche
Skandinavisch
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Tapasmenü für 2 personen (pro person)
22 € pro GastSmørrebrød
- Kalt geräucherter lachs aus eigener herstellung
- 8 €
- Rührei, meerrettich, avocado
- Warm geräucherter lachs aus eigenerer herstellung
- 7 €
- Dill-senf-sauce, orangen
- Gebeizter lachs aus eigenerer herstellung
- 7,5 €
- Trüffelmayonnaise, rührei
- Roastbeef
- 7 €
- Remoulade, röstzwiebel, sauergurke, krautsalat
- Marinierter schweinebauch - 12 stunden bei nidrigen temperaturen gegart
- 7 €
- Gurkensalat, eingelegte zwiebel
- Kartoffelmad
- 6 €
- Skyr, röstzwiebel, radieschien, rote zwiebel
- Köttbullar
- 6 €
- Mit preiselbeeren
- Pommerysenf sild
- 6 €
- Mit schnittei, rote zwiebel, mayonnaise
Nordische tapas
- Lachstatar aus warm- und kaltgeräuchertem lachs
- 7 €
- Fermentiertes wurzelgemüse
- 4 €
- Ceviche vom lachs und skreikabeljau
- 8 €
- In leche de tigre mit avocado und mango
- Pommerysenf-sild
- 5 €
- Lachssalat aus warm- und kaltgeräuchertem lachs
- 5 €
- Frischer krautsalat mit kümmel
- 3,5 €
- Kaltgeräucherter lachs
- 7 €
- Warmgeräucherter lachs
- 6 €
- Gebeizter lachs
- 7 €
- Rohmarinierter lachs mit limmeten-ingwer ponzu
- 9 €
- Norwegischer käse trifft frankreich
- 12 €
Warme tapas
- Skagerrak fischsuppe mit skrei- und lachsfilet, miesmuscheln, wurzelgemüse, dazu saffranaioli
- 9 €
- 12 stunden in niedrigen temperaturen gegarte ochsenbacken mit fermentiertem gemüse
- 9 €
- Rote-bete-sellerie bratling mit skyr
- 5 €
- Spinatwaffel mit warmgerāuchertem lachs und truffelmayonnaise
- 7 €
- Köttbullar mit preiselbeeren
- 5 €
- 12 stunden in niedrigen temperaturen marinierter schweinebauch mit gurkensalat
- 7 €
- Polse i bred - freiwilige beilagenauswahl
- 4 €
- Kartoffelpüree mit petersiliewurzeln
- 4 €
Frühstück
- Haferbrei mit zimt und apfel
- 6 €
- Haferflocken, milch, apfel, butter, honig, zimt
- Fitness frühstück
- 7 €
- Natur joghurt mit frischem obst, haferflocken, chiasamen, leinsamen und honig
- Spinat-käse-omelette
- 9 €
- Drei bio-eier, spinat, milch, butter, parmesan
- Landfrühstück
- 9 €
- Ein gekochtes bio-ei, salami, landschinken, käse, marmelade, butter,
- Eier benedict
- 10 €
- Zwei pochierte eier, landschinken, sauce hollandaise, brötchen
- Lachswaffel
- 11 €
- Spinatwaffel mit kalt geräuchertem lachs und spiegelei
- Avocado fruhstück
- 10 €
- Zwei spiegel- oder pochierte eier mit sauce hollandaise, avocado, vollkornbrot, salat
- Bio-eier
- 5 €
- Drei bio-eier als spiegeleier, rühreier oder omelette, butter und brötchen dazu
Extras
- Gekochtes ei
- 1,5 €
- Joghurt
- 2,5 €
- Schinken oder salami - 3 scheiben
- 3,5 €
- Lachs
- 5 €
- Butter
- 1 €
- Honig oder marmelade
- 1,5 €
- Brötchen - dunkel/hell
- 1,2 €
Kaffee & tee
- Espresso
- 1,9 €
- Doppelter espresso
- 2,9 €
- Espresso macchiato
- 2,5 €
- Doppelter espresso macchiato
- 3,5 €
- Cafe crema (klein)
- 2,5 €
- Cappuccino (klein)
- 2,9 €
- Latte macchiato
- 3,9 €
- Latte macchiato caramel
- 4,2 €
- Milchkaffee
- 3,2 €
- Flat white
- 3,5 €
- Chai latte classic
- 3,9 €
- Heiße schokolade
- 3,9 €
- Teesortiment
- 2,9 €
- Schwarzer tee, kräutertee, früchtetee, grüner tee)
Alkoholfreie kalte getränke
- Frisch gepresster orangensaft 0.2l
- 2,9 €
- Liebenwerda still 0.25l
- 2,9 €
- Fritz cola, 0.33l
- 2,9 €
- Cola mit/ohne zucker, orange, rhabarberschorle, apfelschorle
- Schweppes tonic, 0.33l
- 2,9 €
- Sprite, 0.2l
- 2,9 €
Frischer tee
- Frischer minztee
- 3,8 €
- Frische minze, extra honig
- Frischer ingwertee
- 3,8 €
- Ingwer, extra honig
- Heiße zitrone
- 3,5 €
- Frisch gepresste zitrone, extra honig
- Heiße zitrone/minztee
- 3,8 €
- Frisch gepresste zitrone, minze, extra honig
- Heiße zitrone/ingwertee
- 3,8 €
- Frisch gepresste zitrone, ingwer, extra honig
- Heiße orangen/ ingwer/minztee
- 4,2 €
- Frisch gepresste orangen, ingwer, minze, extra honig
Cocktails
- Nordic sour
- 10 €
- Linie aquavit, yuzu saft, zuckersirup, grapefruitbitters
- Skål negroni
- 10 €
- Linie aquavit,carpano bitter, vermouth rose
- Heidelbeer mojito
- 11 €
- Havana club, limette, brauner zucker, soda, minze, heidelbeeren
- Nordic cosmopolitan
- 11 €
- Viking fjord vodka, cointraeu, limette, cranberry saft
- Beetroot basher
- 12 €
- Dild aquavit, zitronensaft, zuckersirup, ginger beer, rote-bete-saft, selleriesalz
- Nordic mule
- 11 €
- No. 52 aquavit, limettensaft, ginger beer, gurke
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