Wer ist der Chefkoch von Speiselokal Canova?

Bei Speiselokal Canova ist der Chefkoch Marius Ries.

Wie teuer ist ein Essen im Restaurant Speiselokal Canova durchschnittlich?

Für ein Essen im Restaurant Speiselokal Canova solltest Du mit ungefähr 30 € rechnen. Der Durchschnittspreis ergibt sich aus dem Preis für ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder einer Nachspeise (ohne Getränke). Die Preise wurden vom Restaurant bereitgestellt.

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46 Fotos

Fischrestaurant Modern

Speisekarte 2023 – Speiselokal Canova

9,1/10

742

Am Wall 207, 28195 Bremen

Fischrestaurant

Durchschnittlicher Preis 30 €

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Speiselokal Canova

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Beliebte Gerichte

Irische Wildaustern mit Schalottenvinaigrette & Zitrone

12 €

Gratinierter Ziegenkäse mit Bete, Wildkräutern, Apfelvinaigrette & Pumpernickel

18 €

à la carte

Chefkoch Marius Ries

À La Carte

Langos & Blutwurstkrapfen Mit Salzbutter: 6 €
Irische Wildaustern mit Schalottenvinaigrette & Zitrone: 12 €; 3 Stück
Ceviche: 12 €

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse mit Bete, Wildkräutern, Apfelvinaigrette & Pumpernickel: 18 €
Gebeizter Fjordlachs mit Chicorée, Schmand & Saiblingskaviar: 22 €
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Gemüsevinaigrette & Petersilienwurzel: 22 €
Räucheraal mit Aalbrioche, Sauerrahm, Apfelrelish, eigelegter Roséschalotte & Broncefenchel: 22 €

Zwischengang

Kalbsbries mit Morchelrahm, Spargel & Selleriecreme: 26 €
Glasierter Helgoländer Hummer mit Krustentierschaum, Spinat & Estragon: 35 €

Hauptspeisen

Spargel & Topinambur mit Liebstöckel & Eigelbcreme: 28 €
Rotzungenfilet mit Krustentierschaum, Spinat & Kartoffelcreme: 29 €
Gedämpfter Steinbutt mit Muschelfumet, Spargel & Kartoffelcreme: 38 €
Norddeutsche Fischsuppe mit Hummer, Muscheln, Steinbutt, Wolfsbarsch, Fenchel, Estragon, Sauce Rouille & Baguette: 39 €
Zweierlei Huhn -Steak und Pfaffenstück- mit Morchelrahm, Spargel & Kartoffelcreme: 29 €
Gebratener Lammrücken mit Ochsenschwanzreduktion, Frühlingsgemüse a-la-Cassoulet & Bohnencreme: 39 €