Wer ist der Chefkoch von Speiselokal Canova?

Bei Speiselokal Canova ist der Chefkoch Marius Ries.

Wie teuer ist ein Essen im Restaurant Speiselokal Canova durchschnittlich?

Für ein Essen im Restaurant Speiselokal Canova solltest Du mit ungefähr 30 € rechnen. Der Durchschnittspreis ergibt sich aus dem Preis für ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder einer Nachspeise (ohne Getränke). Die Preise wurden vom Restaurant bereitgestellt.

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Fisch & Meeresfrüchte Modern

Speisekarte 2023 – Speiselokal Canova

8,9/10

504

Am Wall 207, 28195 BremenLageplan anzeigen

Durchschnittlicher Preis 30 €

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Beliebte Gerichte

Irische Wildaustern mit Schalottenvinaigrette & Zitrone

12 €

Gratinierter Ziegenkäse mit Bete, Wildkräutern, Apfelvinaigrette & Pumpernickel

18 €

Ceviche

12 €

à la carte

Chefkoch Marius Ries

Durchschnittlicher Preis 30 €

À La Carte

Langos & Blutwurstkrapfen Mit Salzbutter: 6 €
Irische Wildaustern mit Schalottenvinaigrette & Zitrone: 12 €; 3 Stück
Ceviche: 12 €

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse mit Bete, Wildkräutern, Apfelvinaigrette & Pumpernickel: 18 €
Gebeizter Fjordlachs mit Chicorée, Schmand & Saiblingskaviar: 22 €
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Gemüsevinaigrette & Petersilienwurzel: 22 €
Räucheraal mit Aalbrioche, Sauerrahm, Apfelrelish, eigelegter Roséschalotte & Broncefenchel: 22 €

Zwischengang

Kalbsbries mit Morchelrahm, Spargel & Selleriecreme: 26 €
Glasierter Helgoländer Hummer mit Krustentierschaum, Spinat & Estragon: 35 €

Hauptspeisen

Spargel & Topinambur mit Liebstöckel & Eigelbcreme: 28 €
Rotzungenfilet mit Krustentierschaum, Spinat & Kartoffelcreme: 29 €
Gedämpfter Steinbutt mit Muschelfumet, Spargel & Kartoffelcreme: 38 €
Norddeutsche Fischsuppe mit Hummer, Muscheln, Steinbutt, Wolfsbarsch, Fenchel, Estragon, Sauce Rouille & Baguette: 39 €
Zweierlei Huhn -Steak und Pfaffenstück- mit Morchelrahm, Spargel & Kartoffelcreme: 29 €
Gebratener Lammrücken mit Ochsenschwanzreduktion, Frühlingsgemüse a-la-Cassoulet & Bohnencreme: 39 €