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Speisekarte 2025 – Vitto - Trattoria Italiana
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Letztes Update
16. März 2025
Chefkoch
Domenico Galavotti Giulio Sassi
Art der Küche
Aus der Emilia-Romagna
Fotos der Speisekarte (2)
Fotos aller Gerichte (165)
Prove libere
- La tartare
- 14 €
- Tartare di manzo, capperi, acciughe, cipolle caramellate e salsa senape
- Tartare e tartufo
- 18 €
- Tartare di manzo servita con tartufo secondo disponibilità
- L’insalatina della nonna
- 10 €
- La nostra caesar salad
- Il roastbeef della pia
- 14 €
- Il roastbeef e il suo fondo
- Il tegamino
- 10 €
- Uovo al tegamino servito con tartufo secondo disponibilità
- Lo sformatino
- 10 €
- Sformatino di zucca al forno e salsa al pecorino
- Il pesce azzurro
- 12 €
- Sarde alla griglia, coulis di pomodoro e burratina fresca
- Il tagliere del commendatore
- 12 €
- Selezione di affettati e formaggi misti
- Il taglierino di salumi
- 7 €
- Selezione di salumi misti
- Il taglierino di formaggi
- 7 €
- Selezione di formaggi misti
Le qualifiche
- La gramigna d’inverno
- 12 €
- Gramigna con sugo di zucca e salsiccia
- Gli strozza
- 12 €
- Strozzapreti al ragù, fatto in casa
- La tagliatella di brienna
- 14 €
- Tagliatella fatta in casa con sugo di prosciutto
- La tagliatella e il tartufo
- 18 €
- Tagliatella fatta in casa servita con tartufo secondo disponibilità
- La pasta e fagioli dell’emilia
- 12 €
- Maltagliati fatti in casa
- La romagna è vicina
- 14 €
- Passatelli fatti in casa, vongole e funghi di stagione
- La romagna è vicina
- 14 €
- Passatelli fatti in casa in brodo
- La romagna è vicina
- 18 €
- Passatelli fatti in casa, serviti con tartufo secondo disponibilità
- Il tortellino di otello
- 18 €
- Tortellini fatti in casa in crema di parmigiano
- Il tortellino di otello
- 18 €
- Tortellini fatti in casa in brodo
- Il tortello carbonaro
- 14 €
- Tortelloni fatti in casa alla moda carbonara
- La nostra pasta al forno
- 20 €
- Pasta al forno fatta in casa dello chef
Bandiera a scacchi
- Le tigelle di castagneto
- 7 €
- Cestino di crescentine montanare come pane
- Le tigelle di castagneto
- 14 €
- Cestino di crescentine + salumi
- Le tigelle di castagneto
- 14 €
- Cestino di crescentine + formaggi
- Le tigelle di castagneto
- 20 €
- Cestino di crescentine + salumi + formaggi
- Le tigelle di castagneto
- 20 €
- Cestino di crescentine + salsiccia e costine in umido
- Le tigelle di castagneto
- 25 €
- Cestino di crescentine + salumi + salsiccia in umido
- Le tigelle di castagneto
- 25 €
- Cestino di crescentine + formaggi + salsiccia in umido
- Le tigelle di castagneto
- 30 €
- Cestino di crescentine con tutto
La gara
- Il coniglio cacciatore
- 18 €
- Rollè di coniglio alla cacciatora
- La ciccia buona
- 18 €
- Tagliata di manzo alla griglia
- La ciccia buona e il tartufo
- 22 €
- Tagliata di manzo alla griglia servita con tartufo secondo disponibilità
- La ciccia in umido
- 12 €
- Salsiccia e costine in umido, pomodoro e spezie
- Lo zampone di erio
- 14 €
- Zampone con purè
- Le scoppiettine
- 12 €
- Bombette provola, pancetta e caponatina
- Gli spiedini romagnoli
- 14 €
- Spiedini di gamberi
- Gli spiedini modenesi
- 14 €
- Spiedini di gamberi e guanciale
Pit stop
- Patate al forno
- 6 €
- Purè
- 6 €
- Spinaci burro e parmigiano
- 6 €
- Caponata di verdure
- 6 €
- La giardiniera
- 6 €
- Verdure grigliate
- 6 €
Ultimo giro
- Sua maesta’
- 7 €
- Zuppa inglese
- Il matrimonio perfetto
- 7 €
- Mascarpone con gocce di cioccolato e crumble di tenerina
- La crostata del giorno
- 6 €
- Crostata fatta in casa con marmellata di stagione
- Il nostro brownie
- 6 €
- Brownie fatto in casa
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