Speisekarte 2023 – Zento - Modern Japanese Kitchen & Sushi Bar

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Oskar-von-Miller-Ring 36, 80333 München

Japanisch

Durchschnittlicher Preis 45 €

Chef's Recommendation Menu 69 €

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Chef's Recommendation Menu 69 €

Dieses festgelegte Menü umfasst: First Course + Second Course + Third Course

à la carte

Durchschnittlicher Preis 45 €

Soup

Shiro Miso: 6 €; Seidentofu, seetang, frühlingszwiebeln, Stockschwämmchen, miso-dashi-brühe
Tonkotsu Ramen: 16 €; Weizennudelnsuppe auf basis von Schweineknochen, ei, schweinefleisch, Lauchzwiebeln, sojabohnensprossen, Ohrlappenpilz
Dobin Mushi: 12 €; Riesengarnele, pak choy, shimeji pilz, klare dashi-brühe
Udon Ramen: 15 €; Weizennudelnsuppe auf soja-basis, ei, knusprige riesengarnele, lauchzwiebeln, seetang

For Sharing

Edamame: 6 €; Premium grüne sojabohnen, meersalz
Tofu Wakame: 14 €; Knuspriger tofu, spicy teriyaki sauce, wakame, semam, gerösteten erdnüssen
Vegi Tempura: 12 €; Spargel, kräuterseitling, brocoli, paprika Duo-dip (spicy teriyaki und spicy mayo)
Vegi Gyoza (4 Stk.): 7 €; Gebratene teigtaschen gefüllt mit gemüse, serviert mit teriyaky-soße und sesam
Salad: 10 €; Gemischter salat der saison, dazu miso sesam-dressing
Salmon Carpaccio: 17 €; Lachs von den färöer inseln, lachskaviar, sakura kresse, rucola und ponzu-soße
Loup De Mer Carpaccio: 18 €; Loup de mer sashimi, lachskaviar rucola,sakura kresse und ponzu-soße
Tuna Tataki: 22 €; Thunfisch sashimi kurz gegrillt, serviert mit mango salsa soße und rucola
Beef Tataki: 24 €; Entrecôte gegrillt, gemischter salat der saison, ponzu-soße, sakura kresse, sesam
Scallops: 22 €; Kanadische jakobsmuscheln, spargel, Shimeji pilz, paprika, spicy teriyaki-soß
Chicken Gyoza (4 Stk.): 8 €; Gebratene teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch dazu teriyaky-soße, sesam
Crispy Calamari: 15 €; Knusprige baby-calamaris gefüllt mit Hühnerfleisch, pilze, dazu duo-dip (spicy mayo und süß-sauer-soße)
Salmon Tartare: 17 €; Achs von den färöer inseln, avocado, Daikon, sakura kresse, reiscracker (ohne Scharf optional)
Tuna Tartare: 19 €; Gelbflossen-thunfisch, avocado, daikon, Sakura kresse, reiscracker (ohne scharf Optional)
Mixed Tartare: 18 €; Lachs, thunfisch, avocado, daikon, sakura Kresse, reiscracker (ohne scharf optional)
Easy Duck: 17 €; Entenbrustfilet gegrillt, gemischter salat Der saison, soja-basis-soße, sesam
Duck Rolls (2 Stk.): 12 €; Entenbrustfilet, reisnudeln, thai balsilikum, salat, miso-sesam-dip
Yakitori (2 Stk.): 11 €; Gegrillte hähnchenspieße, aemono salat und teriyaki soße
Prawns Rolls (2 Stk.): 12 €; Garnelen, reisnudeln, salat, koriander, minz, lemetten-fisch-soße
Crispy King: 13 €; Riesengarnelen, kokosraspeln, mango dip
Party De Mer: 13 €; Tintenfisch, garnelen, krebsfleisch in Knusprigen rollen, duo-dip (spicy-mayo Und süß-sauer-soße)
Softshell Crab: 18 €; Knuspriger butterkrebs serviert mit aemono salat und sesam-dressing
Papaya Prawn: 14 €; Riesengarnelen, grüner papaya, koriander, Möhren, minze, zento-dressing
Mango Duck: 13 €; Knusprige ente, mango, minze, koriander, Rote zwiebeln, zento-dressing

Vegetarian Sushi

Inside Out (8 Stk.): 10 €; Avocado, mango, spagel in knusprigem Tempuramantel, gurke, philadelphia, sesam
Vegi Maki (16 Stk.): 13 €; 8 avocado, 8 gurke
Avocado Nigiri (2 Stk.): 8 €; Avocado
Crunchy Roll (6 Stk.): 13 €; Avocado, gurke, spargel, mango, philadelphia in knusprigem tempuramantel
Vegi Set: 22 €; Gurke maki, 2 avocado nigiri, 8 veggie Inside-out, goma wakame
Cheese 10 (8 Stk.): 10 €; Avocado, frischkäse, rucola, sesam

Sushi Set

Sushi Set (Für 1 Pers.): 33 €; Täglich neue kreationen vom sushimeister Besonders für sie angerichtet
Ocean Driver: 47 €; 6 salmon tempura, 3 lachs sashimi, 3 loup De mer sashimi, 2 tuna nigiri, 8 sake avocado maki
Sun Set: 32 €; California inside-out, 8 lachs maki, 2 thunfisch sashimi, 2 loup de mer nigiri
Osaka Set: 56 €; 6 sashimi (2 loup de mer, 2 thunfisch, 2 Lachs), 6 tuna tempura, 8 alaska inside out, 4 nigiri (2 thunfisch, 2 lachs), goma wakame
Nigiri's Lover: 35 €; 5 nigiri (lachs, hamachi, blauflossen thunfisch, garnelen, loup de mer jeweils 1 stück), 8 alaska
Zento Invasion: 89 €; 9 sashimi (3 lachs, 3 thunfisch, 3 loup de Mer), 8 dragon fire, 6 tuna tempura, 8 Alaska inside-out, 8 ebi tempura maki, 8 avocado maki, 3 nigiri (thunfisch, lachs, Loup de mer) und goma wakame

Sashimi

Salmon - Big (10 Stk.): 28 €; Lachs von den färöer inseln, lachskaviar, goma wakame, daikon, sakurakresse
Tuna (3 Stk.): 12 €; Gelbflossen-thunfisch dazu goma wakame, daikon, sakurakresse
Tuna (3 Stk.): 15 €; Blauflossen-thunfisch dazu goma wakame, daikon, sakurakresse
Ō Toro (2 Stk.): 15 €; Blauflossen-thunfischbauch, goma wakame, daikon, sakurakresse
Oyster with Caviar (2 Stk.): 15 €; Frische felsenaustern, kaviar, zitronen,sriracha-mayonnaise
Hamachi (3 Stk.): 15 €; Yellowtail kingfish, goma wakame, daikon, sakurakresse
Flambéed Salmon (8 Stk.): 26 €; Flambierter lachs, lachstatare, goma wakame, daikon, sakurakresse
Zento Deli (16 Stk.): 59 €; 4 lachs, 4 thunfisch, 2 jakobsmuscheln, 4 großgarnelen, 2 loup de mer, lachskaviar, daikon, goma wakame
Chef's Choice (9 Stk.): 36 €; 3 lachs, 3 hamachi, 3 blauflossen thunfisch, lachskaviar, goma wakame,
Moriawase (6 Stk.): 25 €; 2 lachs, 2 hamachi, 2 blauflossen thunfisch, lachskaviar

Inside-Out (8 Stk.)

Alaska-10: 10 €; Lachs, avocado, tobiko
Maguro-10: 10 €; Thunfisch, gurke, sesam
Ebi Tempura-10: 10 €; Knusprige großgarnelen, philadelphia, Gurke, rucola und sesam
Sake Hifu-10: 9 €; Gegrillte lachshaut, gurke, mayonnaise, Sesam
Hotategai-10: 15 €; Gegrillte jakobsmuscheln, avocado, sesam
Anago-10: 15 €; Salzwasseraal, gurke, sesam
California-10: 10 €; Avocado, surimi, tobiko
Sake Mango-10: 11 €; Lachs, mango, philadelphia, sesam

Nigiri (2 Stk.)

Kasai Sake - Lachs: 8 €
Kasai Sake - Flambierter Lachs: 9 €
Hotategai: 13 €; Flambierte jakobsmuscheln
Unagi: 13 €; Gegrillter salzwasseraal
Maguro - Gelbflossen Thunfisch: 10 €
Maguro - Blauflossen Thunfisch: 13 €
Ebi Nigiri: 13 €; Gekochte garnelen
Ikura: 13 €; Lachskaviar
Shiromi: 10 €; Loup de mer
Ō Toro: 18 €; Blauflossen-thunfischbauch
Hamachi: 13 €; Yellowtail kingfish

Maki (8 Stk.)

Sake Maki: 8 €; Lachs
Unagi Maki: 10 €; Gegrillter salzwasseraal
Maguro Maki: 8 €; Thunfisch
Ebi Tempura Maki: 8 €; Garnelen in knuspriger panade
Salmonskin Maki: 7 €; Gegrillte lachshaut
Sake Avocado Maki: 9 €; Lachs und avocado

Zento Special Rolls (8 Stk.)

Dragon Fire: 19 €; Garnelen im tempuramantel, mango, avocado, philadelphia, bedeckt mit feuerlachs
Tunacado: 19 €; Garnelen im tempuramantel, mango, avocado, philadelphia, bedeckt mit flambiertem thunfisch
Sato: 19 €; Garnelen im tempuramantel, mango, philadelphia, gurken, bedeckt mit salzwasseraa
Tuna Tatar-10: 18 €; Inside mit tatar thunfisch, gurke, chili, limettenblätter bedeckt mit flambiertem thunfisch
Zento Special: 20 €; Butterkrebs im tempuramantel, gurke, Mayonnaise, avocado
Big Futo Maki: 18 €; Lachs, thunfisch, mango, avocado, philadelphia, gurken, tobiko
Rio: 18 €; Gegrillte lachshaut, mango, gurke,mayonnaise, bedeckt mit garnelen
Murakami: 16 €; Lachs, philadelphia, avocado, ummantelt Mit shiso-blätter
Lachstatar-10: 17 €; Inside mit lachs tatar, mayonnaise, gurke, bedeckt mit flambiertem lachs

Tempura Big Rolls (6 Stk.)

Zento Tempura: 15 €; Lachs, thunfisch, jakobsmuscheln, spargel, avocado, gurke, philadelphia
Tuna Tempura: 14 €; Thunfisch, avocado, philadelphia
Salmon Tempura: 14 €; Lachs, avocado, philadelphia
Genda: 15 €; Jakobsmuscheln, avocado, mango, Philadelphia und schnittlauch
Chicken Tempura: 13 €; Gegrilltes hühnerbrustfilet, avocado, Philadelphia
Big Ebi Tempura: 14 €; Avocado, garnelen in knuspriger panade, mango, frischkäse

Teppanyaki/ Grill

Salmon Steak: 23 €; Lachs kurz gegrillt, pakchoi, spargel, Kräuterseitlinge, paprika, jasmineis und Teriyaki-soße
Tuna Steak: 27 €; Thunfisch kurz gegrillt, paprika, spargel, Shimeji pilz, jasmineis und spicy teriyaki-soße
Honey Beef Steak: 29 €; Argentinisches roastbeef, süßkartoffel, Paprika, spargel, kräuterseitlinge, shimeji Pilz dazu honig-soße
Yummy Prawns: 24 €; Riesengarnelen, zitronengras, paprika, chili, frisches gemüse, dazu jasminreis.
Cube Beef Steak: 28 €; Roastbeef in würfel, kräuterseitlinge, frisches gemüse, dazu honig-soße und jasmineis
Lucky Duck: 24 €; Barbarie entenbrustfilet (medium), kräuterseitlinge, frisches gemüse, jasminreis und teriyaki-soße
Yaki Udon - Tofu: 19 €; Udon, frisches gemüse, nori blatt, sesam, Wahlweise mit tofu
Yaki Udon - Prawns: 24 €; Udon, frisches gemüse, nori blatt, sesam, Wahlweise mit prawns
Yaki Udon - Beef: 23 €; Udon, frisches gemüse, nori blatt, sesam, Wahlweise mit beef
Teriyaki Chicken: 22 €; Hähnchenschenkel, buntes gemüse, spicy teriyaki soße und jasminreis

Sweet

Matcha Selection: 11 €; Matcha-mandeln-kuchen, yuzucreme, Matchaeis, früchten der saison und bio buchweizenpops
Banana Paradise: 12 €; Banane im knusprigen teigmantel, Yuzucreme, mangoeis, honig, früchten der Saison und bio-buchweizenpops
Ice Cream: 4 €; Eine kugel eis nach wahl
Ice Cream: 6 €; Matcha, mango, black sesame: /4 yuzu
Zento Selection: 12 €; Matchacreme, kokoskuchen, yuzu eis, Früchten der saison, bio-buchweizenpops
Mochi Selection: 15 €; 5 stk. japanisches eis (klebreismehl pralinen gefüllt mit eiscreme) nach wahl: schoko, erdbeer, kokos, mango, matcha. Dazu früchten der saison
Mango Cream: 8 €; Mangocreme, chiasamen, kokosraspern, Haferpops